Duzlu Kələm çuğunduru Ilə Necə Bişirilir

Mündəricat:

Duzlu Kələm çuğunduru Ilə Necə Bişirilir
Duzlu Kələm çuğunduru Ilə Necə Bişirilir

Video: Duzlu Kələm çuğunduru Ilə Necə Bişirilir

Video: Duzlu Kələm çuğunduru Ilə Necə Bişirilir
Video: 🔵XIRT-XIRT QIRMIZI KƏLƏM TURŞUSU.DADANACAQSIZ,HƏMŞƏ HAZRLAYACAQSIZ🔴 2024, Mart
Anonim

Çuğundurlu lahana turşusu üçün müxtəlif reseptlər hələ 13-cü əsrdə Rus mətbəx ənənələrində bilinirdi. Bənzərsiz xüsusiyyətlərə malik iki tərəvəzin birləşməsi yalnız ləzzətli bir yeməkdən ləzzət almağa deyil, həm də bədəni vacib iz elementləri ilə təmin etməyə imkan verir. Turşu və ya turşu prosesində kələm və çuğundurda qiymətli minerallar və üzvi amin turşuları qorunur.

Çuğundurlu duzlu kələm
Çuğundurlu duzlu kələm

Vacibdir

  • - kələm (2-3 kq);
  • - Çuğundur (350-370 g);
  • - sarımsaq (1-2 baş);
  • –Şəkər (70 q);
  • -dil;
  • –Duz (70 q);
  • –Su (1-1,5 l);
  • –Stavruşka (3-5 yarpaq);
  • - qara bibər (4-8 noxud);
  • - Dadmaq üçün bir sirkə (% 9).

Təlimat

Addım 1

Bir kələm başını götürün və 5-8 hissəyə böyük parçalara kəsin. Kütük ayrı-ayrı yuxarı və aşağı kəsilə bilər. Hazırlanmış tərəvəzi dərin bir qazana qoyun və kələm qatından 2-3 sm yuxarı su tökün. Suyun qaynamasını gözləyin və isti plitəni bağlayın. 2-4 dəqiqə oturub kələmin üstünə soyuq su tökün.

Addım 2

Sarımsaq və duzun soyulmuş başlarını metal bir qaba qoyun. Sonra su əlavə edin, qaynadın. Suyu qaşıqdan tökün və sarımsağı tamamilə sərinləmək üçün kənara qoyun.

Addım 3

Paralel olaraq çuğunduru hazırlayın. Bunu etmək üçün tərəvəzi soyun və 4 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Dəfnə yarpağı, istiot və şüyüdü ayrı qarışdırın. Təmiz bir kavanozda kələm, ədviyyat, çuğunduru təbəqələrə qoymağa başlayın. Bankanı ağzına qədər doldurun.

Addım 4

Tencereye su tökərək, dadına görə sirkə və duz əlavə edərək qazanı hazırlayın. Duzlu su isidilənə qədər gözləyin və sonra bankanı kələm və çuğundurla doldurun. Plastik bir qapaqla sıx bağlayın və otaq temperaturunda 2-3 gün buraxın. Qəlyanaltı hazır olduqda bankanı soyuq saxlayın.

Tövsiyə: