Hər gün təzə meyvə almaq və ya almaqla öyünə bilənlər azdır. Başqa hər kəs alma, armud, ərik və digər şirin, parlaq, ətirli təbiət hədiyyələrini çox miqdarda almalı və gündən-günə iştahaaçan qalmalarına imkan verərək onları necə düzgün saxlamağı düşünməlidir.
Bir neçə ümumi qaydalar
Bütün yığılan tərəvəz və meyvələr qoxusuz, dadsız və zərərli xüsusi bir qaz yayır. Bu qaz etilen adlanır və olgunlaşmanı sürətləndirir. Fərqli meyvələr müxtəlif miqdarda etilen buraxır. Banan və alma ən çox qaz verir. Buna görə hər hansı bir meyvənin yetişməsini sürətləndirmək istəyirsinizsə, göstərilən meyvə növləri ilə bir torbaya qoyun. Əksinə, meyvələrin yetişməsinin son mərhələsində olduqları təqdirdə bir-birləri ilə təmasda olmaqdan çəkinin. Bunu etmək üçün hər bir meyvəni perforasiya edilmiş ayrı bir plastik və ya sıx bir kağız torbaya qoyun. Yüngül saman və ya yüngül girintili qablar ilə örtülmüş xüsusi qutular meyvələrin saxlanması üçün idealdır.
Yetişməmiş meyvələri də yalnız otaq temperaturunda yetişməyə buraxmaq olar, ancaq yetişən kimi soyuducuya qoyun. Bir neçə gün ərzində, 2-3-dən çox olmayan meyvələr mətbəx masasındakı bir vazada da uzana bilər, ancaq günəş şüalarının üzərlərinə düşməsi şərtiylə meyvələrin təsirindən daha sürətli pisləşəcəkdir.
Sitrus meyvələri torlarda saxlanıla bilər, soyuducuda saxlanılmasına ehtiyac yoxdur və ya qaranlıq, yaxşı havalandırılan bir yerə qoyula bilər. Lakin, soyuqda bir az daha davam edəcəklər. Eyni şey alma üçün də keçərlidir. Sitruslar bir həftə açıq havada, alma ikiyə qədər otura bilər.
Şaftalı, ərik və gavalı necə saxlanılır
Şaftalı və ərik ağacdan çıxarıldıqdan sonra yetişsə də, meyvələr bundan sonra şəkər yığmır. Yəni yetişməmiş şaftalı və ya ərik zamanla daha yumşaq olacaq, amma daha şirin olmaz. Meyvələrin yetişməsi üçün 24 saata qədər banan və ya alma ilə sıx bir kağız torbaya qoyulmalıdır.
Saxlamadan əvvəl şaftalı, ərik və gavalı yuymayın. Meyvələr arasında kifayət qədər boş yer olması şərti ilə qaranlıq yerdə otaq temperaturunda 2-3 günə buraxıla bilərlər. Onları daha uzun saxlamağınıza ehtiyac varsa, soyuducunun xüsusi bölməsində bir torbaya qoyun. Bu, fetusun "ömrünü" 2-3 gün uzadacaqdır.
Ekzotik meyvələri necə saxlamaq olar
Şirin və yetişmiş manqalar plastik bir torbada soyuducuda 2-3 gün saxlanıla bilər. Otaq istiliyində və bir kağız torbada maksimum dərəcədə yetişə bilər, ancaq yalnız meyvənin yarım yetişmiş olması şərtiylə. Yaşıl mango rəngini dəyişəcək, lakin bəzilərinin dediyinə görə skipidar kimi xüsusi bir ləzzətə sahib olacaqlar.
Yetişmiş papaya bir həftəyə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Otaq istiliyində meyvənin necə sıyığa çevrildiyinin fərqinə varmamaq riski var.
Ananas çox uzun müddət saxlanıla bilən meyvələr kimi görünür, amma elə deyil. Otaq temperaturunda, ananaslar iki gündən çox olmayan müddətdə istənilən yetkinlik dərəcəsində qalır. Bundan əlavə, meyvə getdikcə daha asidikləşəcəkdir. Soyuducu dölün ömrünü beş günə qədər uzadacaqdır. Ananasın daha uzun qalmasını istəyirsinizsə, qabığını soyun, dilimlərə kəsin və sərbəst buraxdığı şirəsi ilə doldurun. Beləliklə, meyvə təxminən yeddi ilə on gün yalan olacaqdır.
Nar və kivi necə saxlanılır
Nar və kivi rekord qıran meyvələrdir. Bütün, soyulmamış narları bir aya qədər sərin və quru yerdə, ikisinə qədər soyuducuda saxlamaq olar. Kivilər soyudulursa iki həftəyə qədər təzə və şirəli qala bilər.
