Ekzotik hindistan cevizi, dəniz kənarındakı xəyalları, cənnətləri və içimizdəki sonsuz rahatlığı oyadan xoş, incə bir ləzzətə malikdir. Kokosun təzə və ləzzətli olmasını təmin etmək üçün bu qozu düzgün bir şəkildə saxlayın.
Təlimat
Addım 1
Hindistancevizi evə gətirmədən əvvəl mağazadan istədiyiniz qozu seçin. Saxlama qaydalarına əməl edilmirsə, korlanmış bir məhsul almaq riskinə məruz qalırsınız və daha sonra evdə düzgün saxlama artıq ona kömək etməyəcəkdir. Kokosun səthinə yaxından baxın. Hindistancevizi qabığının ən kiçik zədələnməsi, çürüməsi və ya rənginin dəyişməsi qozun xarab olduğunu göstərir. Bu hindistan cevizini kənara qoyun.
Addım 2
Qozun səthindəki üç delik bütöv, çürüməmiş və bütün qabıqdan praktik olaraq fərqlənməyən olmalıdır.
Addım 3
Hindistancevizi qulağınızın üstünə çırpın. Yetişmiş bir hindistan cevizi, hindistan cevizi südünün təxminən 20% -ni saxlamalıdır (süd yetişdikcə sellüloz halına gəlir). Südün sıçramasını eşidirsinizsə, bu qozu alın.
Addım 4
Mağazada bir həftədən çox olmayan saxlanan hindistan cevizini almalısınız. Hindistancevizi üçün ideal şərt soyuducu kimi sərin və quru bir yerdir. Satın alındıqdan sonra hindistan cevizini ən qısa müddətdə istifadə edin.
Addım 5
Kokosun "bayatı" olduğu ortaya çıxsa, atmağa tələsməyin. Bir qayda olaraq, hindistan cevizi "altdan", yəni yatdığı yerdən və buna görə hindistan cevizi südünün yığıldığı yerdən pisləşməyə başlayır. Hindistancevizi açdıqdan sonra yarısının yumşaq olduğunu və suyunun turş olduğunu görsəniz, ruhdan düşməyin. Qozun digər tərəfindəki pulpanı hələ pisləşməyə vaxtı olmadığı yerdə yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6
Açılan hindistan cevizini soyuducuda süddən ayrı saxlayın, ancaq bir neçə gündən çox olmamalıdır. Eyni zamanda, pulpa pisləşməyə başlamadığından əmin olun. Quruysa, yenə də istehlak edilə bilər. Lakin dad tamamilə xoşagəlməz hala gəlirsə, hindistan cevizini atın.
Addım 7
Əgər hindistan cevizini çatlamısınızsa, ancaq uzun müddət saxlamağa qərar verərsinizsə, dondurun. Südü ayrı bir qaba boşaltın və aşağı temperaturda dondurun. Əti qabıqdan ayırın (açıldıqdan bir neçə saat sonra bunu etmək daha asandır). Pulpanı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Diqqətli olun, hindistan cevizinin əti olduqca çətindir. Əzilmiş ağ kütləni vakuum paketinə qoyun və dondurucuya qoyun. Dondurulmuş hindistan cevizini 1,5 aydan çox olmayaraq saxlayın. Buzdan sonra dərhal istifadə edin.
Addım 8
Hindistancevizi etilen (yetişmə hormonu) istehsal edən meyvədən ayrı saxlayın. Bunlara alma, gavalı, armud, ərik, qovun, çuğundur daxildir.
