Alimlər, insanların istilik müalicəsindən keçmiş ət yeməyə başladıqda irəliləmənin bir neçə dəfə daha sürətli olduğunu söylədilər. Bu, bədənin qidalardan kalori alma müddətini bir neçə dəfə azaldıb və insana qidanın çıxarılması, udulması və həzm edilməsi ilə yanaşı başqa bir şey etmək imkanı verdi.
Vacibdir
-
- Panadel şorbası:
- 500 q mal əti;
- 250 q sümük;
- 1,5 litr su;
- 1 soğan;
- göyərti;
- duz.
- Pancake üçün:
- 1/2 stəkan süd;
- 1 yumurta;
- 3 osh qaşığı un;
- 2 osh qaşığı Günəbaxan yağı;
- duz.
- Mal əti və pomidor salsa ilə sendviç:
- 2 pomidor;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı Cəfəri;
- 2 osh qaşığı zeytun yağı;
- 100 q mal əti filesi;
- 10 sm baget;
- 2 osh qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş İsveçrə pendir;
- duz.
- Mal əti otlar və ədviyyatla qovurun;
- Bir parça 1 kiloqram arıq mal əti filesi;
- 1, 5 stəkan çörək qırıntıları;
- 1 kərəviz kökü;
- 4 soğan;
- 0,25 fincan çam fıstığı;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş şüyüd;
- 1 çay qaşığı qurudulmuş nanə;
- 30 g əridilmiş kərə yağı;
- 8-10 gənc sarı balqabaq;
- 3-4 balqabaq.
Təlimat
Addım 1
Panadel şorbası
Sümükləri və ətləri yaxşıca yaxalayın, bir qazanın içinə qoyun, üstünə soyuq su, duz vurun, güclü oduna qoyun, qaynayan bulyondan köpüyü götürün, odunu azaltın, soyulmuş soğanı qoyun və 2,5 saat bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Pancake hazırlayın: Yumurtanı 2 xörək qaşığı ilə çalın. süd, duz, un əlavə edin və heç bir parça qalmaması üçün yaxşı qarışdırın, sonra qalan südü tökün, hamar olana qədər qarışdırın, bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin. Bir tava qızdırın, yağla fırçalayın, pancake bişirin.
Addım 3
Qaynadılmış soğanı bitmiş bulyondan çıxarın, bişmənin bitməsindən 3-5 dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin. Pancake borulara bükün, kəskin bir bıçaqla eğik bir şəkildə kəsin, dilimlənmiş pancake şorbaya tökün.
Addım 4
Mal əti və pomidor salsa ilə sendviç
Pomidorları yuyun, üstünə xaç şəklində bir kəsik düzəldin, üzərinə qaynar su tökün, soyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın, otları yuyun, incə doğrayın. Bir qabda doğranmış pomidor sellülozunu, sarımsağı və otları birləşdirin, qarışığı duzlayın, 1 xörək qaşığı əlavə edin. zeytun yağı və qarışdırın.
Addım 5
Açın və sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırın. Bu müddət ərzində tavanı düzgün bir şəkildə qızdırın, qalan yağ əlavə edin və 4-5 dəqiqə qızdırın. Bir parça mal əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun, hər tərəfdən 4 dəqiqə qızartın.
Addım 6
Bageti yarım uzunluqda kəsin, hər yarısına 2 xörək qaşığı qoyun. pomidor salsa, pendirlə çiləyin və sobada 5 dəqiqə saxlayın. Sonra sobadan götürün, qovrulmuş mal əti bir parça isti bagetin üstünə qoyun, dadına görə düzəldin, qalan baget parçası ilə örtün.
Addım 7
Mal əti otlar və ədviyyatla qovurun
Bütün yağları ətdən çıxarın, parçaya uzunlamasına bir kəsik kəsin və çörək qırıntıları, şam qoz-fındıqları, doğranmış soğan və kərəviz, şüyüd, nanə və yağ qarışığı ilə doldurun. Maksimum gücdə 10 dəqiqə bişirin, sonra orta gücə endirin və orta qəhvəyi üçün əlavə 20 dəqiqə, orta qəhvəyi üçün 22 dəqiqə, orta qəhvəyi üçün 26 dəqiqə bişirin. Pişirərkən parçanı çevirin.
Addım 8
Əti sobadan götürmədən 10 dəqiqə daha oturun. Balqabağı və balqabağı yuyun, nazik üzüklərə kəsin və 5-6 dəqiqə bir neçə saxlayın. Əti parçalara ayırın, qarğıdalı və balqabağı bir qarnir kimi verin.
