Düyü pancake, kifayət qədər sadə, eyni zamanda çox dadlı bir yeməkdir, səhər yeməyindən qalan bitmiş düyü sıyığından da hazırlana bilər, bu da vaxtınıza və ailə büdcənizə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 200 q düyü;
- 750 q süd;
- 50 g üzüm;
- bir paket kərə yağı;
- bir stəkan un;
- limon
- narıncı;
- 20 qr ağ desert şərabı.
Təlimat
Addım 1
Düyü xəmirləri üçün bir fincan düyü, tercihen yuvarlaq taxıl hazırlayın. Birində yeddi yüz əlli qram süd, digərində az miqdarda ağ desert şərabı tökülən iki kiçik qab götürün. Sitrus meyvələrini unutma: limon və portağal, daha doğrusu ləzzətinə ehtiyacınız olacaq. Yeməkdən əvvəl dəzgahınızda yağ, un, şəkər və əlli qram kişmiş olduğuna əmin olun.
Addım 2
Üzümləri əvvəlcədən desertli ağ şərab ilə bir qabda isladın. Kiçik bir qazana südü tökün və qaynadın, dadına görə duz vurun və bütün düyüləri əlavə edin. Düyü sıyığını davamlı qarışdıraraq bişirin. İşi bitirdikdən sonra ocaqdan götürün və tamamilə soyudun.
Addım 3
Portağal və limon qabığını incə bir sürtgəclə sürtün və yumşaq kərə yağı, şəkər və sarısı ilə qarışdırın, isladılmış kişmiş əlavə edin. Yaranan kütlənin hamısını yaxşıca qarışdırın və düyü sıyığına tökün, sonra yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Tencereye və ya dərin tencereye dərin qızartma yağı tökün və bir qaynadək qızdırın. Yağ istiləşərkən ağları götürün və ağ köpüklənənə qədər onları yaxşıca çırpın. Yaranan kütləni un və şəkərlə qarışdırın və yavaşca düyü sıyığına tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Bir xörək qaşığı ilə düyü kütləsini götürüb diqqətlə qaynar yağa endirməlisiniz, düyü pancakeini qızarana qədər qızardın və sonra götürün. Kərə yağına bir neçə pancake qoya bilərsiniz. Hazır pancake çıxardıqdan sonra pambıq salfetin üzərinə qoyun və lazımsız yağı boşaltın. Çörək və ya xüsusi bir spatula ilə pancake çıxarmaq daha yaxşıdır. Sonda hazır düyü pancake şəkər tozu ilə səpilir və bir boşqaba gözəl bir şəkildə düzülə bilər; düyü pancake isti və ya isti verilmişdir.
