Berlin üslubunda qaraciyərin hazırlanması çox sadədir; qızardılmış alma və soğan ona xüsusi bir dad verir. Bu reseptə görə yalnız dana qaraciyərini deyil, donuz əti və ya toyuq da bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 700 q dana qaraciyəri;
- - 4 soğan;
- - 2 şirin və turş alma;
- - 50 q kərə yağı;
- - 5 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - 4 cəfəri cəfəri;
- - duz, üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Soğanları soyun, incə dilimlərə kəsin. Almaları da soyun, nüvəni çıxarın, kiçik kublara kəsin - 1 santimetrdən çox deyil.
Addım 2
Soğanı 2 xörək qaşığı bitki yağı içərisində azca qəhvəyi olana qədər qovurun, boşqaba qoyun. Kərə yağı yarısında alma, orta temperaturda qızardın, ara sıra qarışdırın. Almanın yarısını soğanın üstünə qoyun və qalan almaları başqa bir boşqaba qoyun.
Addım 3
Dana qaraciyərini filmlərdən təmizləyin, böyük parçalara ayırın. Qaraciyəri unla bişirin. Tərəvəz və yağ qarışığında hər iki tərəfə 2-4 dəqiqə qızartın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Hazır qaraciyəri soğan və almaların üstünə qoyun, üstünə qalan qızardılmış almaları səpin, əlavə olaraq təzə cəfəri ilə bəzəyin.
Addım 5
Berlin üslubunda olan dana qaraciyərinin bişirilməsindən dərhal sonra ən isti isti olur. Onun üçün ideal bir qarnir kartof və ya noxud püresi. Qaraciyərlə birlikdə istənilən yüngül tərəvəz salatına da xidmət edə bilərsiniz.
