Jelly ət tez-tez bayram masalarında tapılır, Yeni il, Pasxa, Milad və s. Üçün hazırlanır. Rusiyada, zəngin ailələrdə bir bayramdan sonra ikinci gündə verildi. Ancaq az adam qarışıq ətin yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalı bir yemək olduğunu düşünürdü.
Qarışıq ətdə rubidiya, bor, alüminium, fosfor və kalsium da daxil olmaqla bir çox mikro və makro element var. Böyük miqdarda B9, A və C vitaminləri ehtiva edir. Bu, yüksək kalorili bir yeməkdir, 100 qram qarışıqlı ətdə təxminən 250 Kcal var.
Qarışıq ətin tərkibində minoasetik turşu var ki, bu da asma əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edir. Bu səbəbdən dəbdəbəli bir ziyafət zamanı qarışıqlı ət yeyənlər nadir hallarda səhər baş ağrısından şikayətlənirlər. Bu yeməyin tərkibində beynin işinə müsbət təsir göstərən qlisin də var. Bu maddə sayəsində gərginliyi aradan qaldırmaq, depressiyadan və qorxulardan qurtarmaq mümkündür.
Qarışıq ətin tərkibində yaşlanma prosesini ləngidən kollagen də var. Əzələ toxumasını və dərini elastik edir, qığırdaq və sümüklərin məhv edilməsi və aşınma proseslərinə müqavimət göstərir. Retinol immunitet sisteminin işini yaxşılaşdırır və görmə qabiliyyətini bərpa edə bilir və B vitaminləri çox doymamış turşuların və hemoglobin meydana gəlməsini sürətləndirir.
Qarışıq ətdə çox miqdarda qida olmasına baxmayaraq, bu yeməyi həftədə bir dəfədən çox yemək daha yaxşıdır. Yüksək xolesterol səviyyəsinə görə bu məhsulun tez-tez istehlak edilməsi ürək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi və iltihabın inkişafına kömək edir. Donuz suyu içərisində olan histamin sayəsində bir insan öd kisəsi xəstəlikləri və furunkuloz inkişaf edə bilər.
Jöleli ət çox dadlı və faydalı bir yeməkdir, ancaq həddindən artıq istifadə etməməlisiniz. Şənlik masası üçün və ya ən azı həftədə bir dəfədən çox olmayaraq bişirmək daha yaxşıdır.
