Yerkökü və sarımsaq bir çox fərqli xörəyin tərkibində olan iki vacib tərkib hissəsidir. Çox vaxt bu iki məhsul salatlarda istifadə olunur. Qoz-fındıq, yerkökü və sarımsaq kimi digər maddələrlə qarışdırıldıqda yeməyə ədviyyatlı, ləzzətli bir ləzzət əlavə edin.
Yerkökü və sarımsağın faydaları
Sarımsaq kimi yerkökü, bir yeməyə orijinal bir ləzzət verməklə yanaşı, qida ilə da təmin edir. Yerkökü göz sağlamlığını qorumaq üçün lazım olan A vitamini mənbəyi olan keratinlə zəngindir. Bundan əlavə, yerkökü D, E, B və C vitaminləri, kalsium, fosfor, maqnezium və digər faydalı elementlərdən ibarətdir.
Qaynadılmış yerkökü çiy yerköküdən% 34 daha çox antioksidan ehtiva edir. Müvafiq saxlama ilə qaynadılmış yerköküdəki qida miqdarı azalmaz.
Öz növbəsində soyuqdəymələrin müalicəsi və toxunulmazlığın qorunması üçün son dərəcə faydalı olan sarımsağın tərkibində karbohidratlar, polisakkaridlər, C vitamini, B1, B3 və PP vitaminləri var.
Kök və Sarımsaqlı Salat tərifləri
Sadə, asan, sağlam bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürün.
- yerkökü - 400 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- qoz - 10 ədəd;
- xama - 100 q;
- limon suyu - 2 çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz.
Əvvəlcə qoz-fındıqları qabıqdan təmizləyin, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin və qoz-fındıqları xırda doğrayın. Böyük bir qabda yerkökü, qoz-fındıq, duz və limon suyu ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Salatı xama ilə duzlayın.
Fetan pendirlə yerkökü və sarımsaqdan yüngül, lakin doyurucu bir salat da edə bilərsiniz:
- yerkökü - 500 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- feta pendir - 100 q;
- üyüdülmüş bibər - dadına görə;
- duz - dadmaq;
- yaşıl soğan - dadına görə;
- xardal - 1 osh qaşığı;
- dadına görə zeytun yağı.
Yerköküdəki keratini mümkün qədər yaxşı mənimsəmək üçün yerkökü salatlarını istənilən bitki yağı ilə ətirli edin.
Əvvəlcə yerkökü qaynatın (soyulmadan), sonra soyun və kiçik kublara kəsin. Həm də feta pendirini dilimləyin. Sonra zeytun yağında incə doğranmış yaşıl soğanın yarısını qovurun. Soğana yerkökü, xardal, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızartın.
Bu salat ən yaxşı qat-qat salat qabına qoyulur. Yerkökü və soğan qarışığını feta pendir ilə alternativ edin. Qalan yaşıl soğanları salatın üzərinə səpin və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Qonaqlarınızı qeyri-adi bir yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, yerkökü, ət və sarımsaq ilə bir Koreya salatı hazırlayın. 1 kq yerkökü güvənir:
- sarımsaq - 100 q;
- ət - 100 q;
- duz - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- dadına görə su ilə seyreltilmiş sirkə - 2 xörək qaşığı;
- soğan - 6-8 ədəd;
- bitki yağı - 120 g;
- qırmızı və qara bibər - dadına görə.
Soğanı xırda doğrayın və bitki yağına qovurun. Soğan qızıl bir rəng aldıqda üzərinə incə doğranmış ət əlavə edin, yumşalana qədər qızartın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, duz və şəkərlə qarışdırın. Yerkökünə sirkə, doğranmış sarımsaq, istiot əlavə edin, sonra qızardılmış soğanları ətlə əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Hazır salatı möhkəm bir bankaya qoyun və təxminən bir gün dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
