Çörək qırıntılarına qızardılmış ədviyyatlı donuz əti maraqlı və ecazkar bir yeməkdir. Pomidor sousu sayəsində ət yüngül bir pomidor turşusu ilə çox parlaq və ədviyyatlı bir dada malikdir. Xaricində bir az quru bir qabıq və içərisində yumşaq, şirəli ət yeməyi bənzərsiz edir.
Vacibdir
- - qızartmaq üçün bitki yağı - 4 xörək qaşığı;
- - istiot;
- - duz - 2/3 çay qaşığı;
- - çörək qırıntıları - 60 q;
- - ketçup və ya pomidor isti sousu - 4 xörək qaşığı;
- - donuz filesi - 800 q.
Təlimat
Addım 1
Donuz filetosunu 2 santimetr qalınlığında olan dilimlərə kəsin. Dilimləri bir təbəqəyə düzün. Onları ketçup və ya isti pomidor sousu ilə doldurun. Mövcud isti sous yoxdursa, adi sousunuza bibər və ya adjika əlavə edə bilərsiniz. Əlavə ləzzət əlavə etmək üçün sousa preslə basılan sarımsaq əlavə edin.
Addım 2
Çörək qırıntılarını bir boşqaba tökün, qara bibər və duz əlavə edin. Donuz parçalarının yağlanmış tərəfini çörək bişirin.
Addım 3
Ət dilimlərini bişmiş tərəfi aşağı qoyun. Digər tərəfi sousla yağlayın və yenidən çörək balığına batırın.
Addım 4
Çörəkli donuz əti 10 dəqiqə istirahət etsin, daha sonra krakerlər ətin üstündə daha yaxşı düzələcəklər. Tencereyi yüksək istilikdə bitki yağı ilə qızdırın. Donuz dilimlərini orada yerləşdirin.
Addım 5
Yanğını orta səviyyədən bir qədər aşağıya qoyun. Hər iki tərəf də qızarana qədər qovurun, hər tərəfə 4-5 dəqiqə sərf edin. Donuz parçalarını bir qaba qoyun və bir zəng ilə örtün.
Addım 6
Şirənin ət üzərində bir az paylanmasına icazə vermək üçün ədviyyatlı donuz ətini 2-3 dəqiqə yatmağa qoyun. Həm də qalıq temperaturdan ədviyyatlı donuz əti tam hazır vəziyyətə gələcəkdir.
Addım 7
Tava üzərinə yağ əlavə edin, donuz ətinin başqa bir hissəsini əlavə edin və hər iki tərəfə yenidən qızardın. Çörək qırıntılarında qızardılmış ədviyyatlı donuz əti hazırdır, düyü və ya qarabaşaq yarması ilə xidmət edə bilərsiniz. Soyuq süd və ya kefir yuma kimi yaxşı uyğun gəlir.
