Mal əti ürəyində çox miqdarda tam protein, dəmir və fosfor var. Bundan əlavə, az kaloridir. Bununla birlikdə, gündəlik xolesterol dəyərinin üçdə birini təşkil edir. Mal ətindən çox dadlı yeməklər hazırlamaq olar.
Vacibdir
-
- mal ürək
- yerkökü
- badımcan
- soğan
- bolqar bibəri
- adjika
- alma
- şəkər
- zir
- albalı şərbəti
- soya sousu
- irmik
- su
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Ürəyini yuyun. Kiçik parçalara kəsin və bitki yağına qovurun. Qızartma sonunda ürək parçalarını unla tozlayın. Bir neçə dəqiqə odda buraxın. Sonra bir tencereye qoyun və suyu və ya suyu bir tavada qaynatın.
Addım 2
Sos və 1/2 stəkan bulyon və ya suyu mal əti ürəyi ilə qazana əlavə edin. Qapaqla örtün. Zəif odda iki saat pişirin.
Addım 3
Bir tavada yağı qızdırın. Soğanı xırda doğrayın və üzərinə tomat pastası (2 xörək qaşığı L), şəkər (1 çay qaşığı), dəfnə yarpağı (3 ədəd) əlavə edərək qızartın. Qaynamaq. Hazır olana yarım saat qalmış tencereye tökün. Duz əlavə edin.
Addım 4
Həm də mal əti ürəyi bir güveç kimi bişirilə bilər. İki badımcanı yarım halqa halına gətirin və yarım saat su ilə örtün.
Addım 5
Bolqar bibəri (2 ədəd), alma (1 ədəd) zolaqlara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Ürəyi qaynatın və kublara kəsin.
Addım 6
Tava içinə bitki yağı tökün. Qızdırın. Adjika əlavə edin (1 xörək qaşığı). Sonra yerkökü uzadın. Ürəyin qaynadılmış bulyonunu tökün. Bişməyə qoyun.
Addım 7
Bir müddət sonra patlıcan və istiotu tavaya qoyun. Bir qaynadək gətirin, sonra təxminən yeddi dəqiqə bişirin. Sonra tərəvəzləri alma ilə qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Zirə ilə səxavətlə səpin, iki çay qaşığı şəkər əlavə edin.
Addım 8
Hazırlanmış mal əti ürəyini üstünə qoyun. Soya sousu ilə mövsüm (50 ml), albalı mürəbbəsindən albalı şərbəti (4 xörək qaşığı).
Addım 9
Yanğını minimuma endir. Davamlı bir qaynama başladıqda, atəş söndürülə bilər. Yemək hazırdır.
Addım 10
Dadlı küftələr ürəkdən hazırlanır. Ürəyi (210 q) ət dəyirmanı ilə əzin. Manna yarması (15 g), su (90 ml) əlavə edin. Cue topunu düzəldin və yağda yüngülcə sote edin. Yemək sobada tam hazır vəziyyətə gətirilməlidir.
