Bu reseptə uyğun hazırlanmış nazik qabığı olan pizza çox dadlı, ətirli və yaxşı pizzacılarda hazırlanandan ayırmaq mümkün deyil.
Tərkibi:
- 300 q buğda unu;
- 300 qr təmiz su;
- zeytun yağı;
- yetişmiş pomidor;
- 2 sarımsaq;
- 100 q irmik;
- 7 q quru maya (kiçik paket);
- duz;
- reyhan;
- mozzarella pendir.
Hazırlanması:
- Süzülmüş buğda ununa irmik əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bir slaydda masanın üzərinə tökün. Slaydda lazımlı miqdarda su, zeytun yağı tökdüyünüz bir depressiya yaradın və maya və bir az duz əlavə edin.
- Xəmiri yoğurun. Bu xəmir 12-15 dəqiqə yoğrulmalıdır. Barmaqlarınıza çox möhkəm yapışırsa, un istifadə edin, amma xəmir çox sıx çıxmaması üçün onu aşmayın.
- Bundan sonra xəmiri bir stəkana qoyun, yüngül bir dəsmal ilə örtün və istidə 1, 5-2 saat qoyun.
- Qızardılmış bir sobanın üzərinə bir tava qoyun və içinə az miqdarda yağ tökün. Yağ isti olduqdan sonra qabına soyulmuş, yuyulmuş və incə doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin.
- Yuyulmuş pomidorların üzərinə qaynar su tökün və dərisini onlardan təmizləyin. Toxumları çıxarmağa çalışarkən onları çox böyük olmayan parçalara ayırın. Sonra hazırlanmış pomidorlar sarımsaq ilə qovurma qabına qoyulmalı və orada incə doğranmış reyhan göyərti əlavə edilməlidir. Təxminən dörddə bir saat örtülü, az istilikdə bişirin. Hazırlanmış pomidor sousunu bir qaba qoyun.
- Yüksəldilmiş xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin (pizza əsasını düzəldin) və yaxşı yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. Hazırlanan xəmir 2 pizzaya kifayətdir.
- Xəmirin üzərinə sousu səpin, az miqdarda reyhan yarpağı və incə sındırılmış mozzarella səpin. İstəsəniz, içərisinə ən çox bəyəndiyiniz müxtəlif maddələr (kolbasa, zeytun, turşu xiyar və s.) Əlavə edə bilərsiniz.
- Çörək qabını təxminən 10-12 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazır pizza porsiyalara bölünərək masaya verilir.
