Karides ləzzətli və son dərəcə sağlamdır, dükanlarımızda göründüyü Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində yalnız salatlar və balıqların karides ilə hazırlanması deyil, hətta quş yeməkləri də hazırlanması heç də boş şey deyildir. Təzə karideslər uzun müddət saxlanılmır, buna görə mağazada yalnız dondurulmuş olanları almaq olar. Karides bişirməyin ən populyar yolu otlarla duzlu suda qaynatmaqdır, lakin kral və pələng karidesləri biraz fərqli bişirilir. Sizə karidesin qabıqda necə qızartılacağını deyəcəyik, daha az dadlı olmayacaq.
Vacibdir
-
- kral və ya pələng karides - 1 kq
- zeytun yağı 49-50 qr
- sarımsaq - 4-5 diş
- torpaq keşniş
- quru şüyüd
- soya sousu - 50 q
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş karidesləri bir qaba tökün, üyüdülmüş keşniş və quru şüyüd səpin, qarışdırın, qapağını bağlayın və buzdolabının alt rəfində eritin. Üç saatdan sonra çıxarın və daha yaxşı ədviyyat aroması üçün otaq temperaturunda durun.
Addım 2
Sarımsağı mətbuatdan keçirin, kiçik bir qaba qoyun və soya sousu ilə örtün, əgər varsa, yarım çay qaşığı yapon horseradish - wasabi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Qızartma qabını yüksək kənarları ilə qızdırın, üzərinə zeytun yağının bir hissəsini tökün və karidesləri bir təbəqəyə qoyun, bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən soya sousu ilə sarımsaq tökərək qovurun. Hazır karidesləri bir qaba qoyun, qalanını da eyni şəkildə qovurun.
Addım 4
Yeməkdəki karidesləri kahı yarpaqları, təzə şüyüd budaqları ilə bəzəyin, soya sousu ilə çiləyin, təzə sıxılmış limon suyu və süfrəyə verin.
