Folik turşusu və ya B9 vitamini, B qrupunun suda həll olan bir vitaminidir. Yağda həll olan vitaminlərdən fərqli olaraq, bədəndən, bəzən orijinal şəklində də çox tez xaric olur. İnsan bədənindəki bağırsaqlarda yaşayan mikroorqanizmlər müstəqil olaraq bu vitamini istehsal edə bilər, lakin miqdarı o qədər azdır ki, gündəlik nisbət dəstəklənmir. Buna görə insan pəhrizində tərkibində bu vitamini olan məhsullar olmalıdır.
Folik turşusu olan qidalar heyvan və bitki qidalarına bölünə bilər.
Heyvan mənşəli məhsullar arasında B9 vitamininin liderləri bunlardır: donuz qaraciyəri və ət, mal əti, quzu, dovşan əti, cod qaraciyəri, at skumbriya, toyuq yumurtası, süd məhsulları və süd.
Bitki qidaları daha da dörd alt qrupa bölünə bilər, yəni otlar, tərəvəzlər, meyvələr və qoz-fındıqlar.
Otlar arasında cəfəri, kahı, ispanaq, şüyüd, yaşıl soğan var. Tərəvəz bitkilərində fol turşusunun yüksək miqdarı. Bunlara yerkökü, çuğundur, balqabaq, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, turp, pomidor, yaşıl noxud və gül kələmi daxildir.
Portağal, banan, ərik, şaftalı, armud, alma, üzüm, qovun və s., Habelə bu meyvələrdən alınan şirələr B9 vitamini ilə olduqca zəngindir.
Fındıq arasında fındıq, qoz, fıstıq və badam liderdir. Xüsusilə taxıl, qarabaşaq yarması, arpa, düyü, inci arpa içərisində bir çox fol turşusu var. Həm də kəpəkli undan hazırlanan çörək məhsullarında.
Bu vitamin çatışmazlığının bədənə zərər verə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Folik turşusu çatışmazlığı insanda təcavüz, depressiya və ya davamlı xəyal qırıqlığı yarada bilər. Baş ağrısı, yuxusuzluq, halsızlıq, iştahsızlıq görünə bilər.
