Folik turşusu baxımından yaşıl tərəvəzlər, kahı və müxtəlif otlar lider sayılır. Ispanaq, şüyüd, cəfəri, brokoli, yaşıl noxud və pırasa B9 vitamini ilə zəngindir.
Təlimat
Addım 1
Folik turşusu və ya B9 vitamini. eyni zamanda işıq və istilik müalicəsi ilə asanlıqla məhv olan "yarpaq vitamini" adlanır. Buna görə bədəni folik turşusu ilə doydurmaq üçün qidalar təzə və çiy istehlak edilməlidir. Bir yetkin insan üçün gündəlik fol turşusu qəbulu 200 mkq-dır.
Addım 2
Yaşıl salat və tərəvəzlərə əlavə olaraq, qara qarağat, qızılgül itburnu, moruq, cökə, ağcaqayın yarpaqlarında folik turşusu çox olur. Bu bitkilərin təzə yarpaqlarından hazırlanan çay xoş ləzzətə və qeyri-adi qoxuya malikdir. Şəfalı dərman və B9 vitamini anbarıdır və soyudulduqda isti yay havasında tonik içkisidir.
Addım 3
Karahindiba, bağayarpağı, yabanı sarımsaq, nanə, gicitkən və digər otlar da fol turşusu ilə zəngindir. Təbiətdə bu bitkilərə meşələrdə, tarlalarda, eləcə də bağ və bağ evlərində də rast gəlmək olar. Bu bitkilərlə fövqəladə sağlamlıq faydaları üçün yay salatlarına dair bir çox resept var.
Addım 4
Yaşıllıqlara əlavə olaraq digər tərəvəzlər B9 vitamini ilə də zəngindir, məsələn yerkökü, çuğundur, noxud, balqabaq, lobya, xiyar. Təzə qoparılan tərəvəzlərdən hazırlanmış təzə salat bədəni vacib bir vitaminlə dolduracaqdır. Göbələklər arasında şampinonlara və ağ göbələklərə (boletus) xüsusi yer verilir, 100 q məhsula görə 15-40 mikron fol turşusu ehtiva edir.
Addım 5
Meyvələr arasında banan, qovun, ərik və portağal folik turşusu tərkibində lider yerləri tutur. Bu meyvələrdən təzə sıxılmış şirələr və kokteyllər B9 da daxil olmaqla vitamin və mikroelement anbarıdır. İçindəki bu vitaminin tərkibi 5 ilə 17 mkq arasındadır.
Addım 6
Qoz, badam və fındıq digər qoz-fındıqla müqayisədə ən çox B9 vitamini ehtiva edir.
Addım 7
Arpa, digər dənli bitkilər və kəpək bir az folat ehtiva edir. Məsələn, aşağı buğda sortlarından, həmçinin çovdar və qarabaşaq yarmasından alınan 100 g unda təxminən 35 μg B9 vitamini var.
Addım 8
Folik turşusu, bağırsaq mikroflorasının sağlam və ümumi vəziyyətdə olması şərtiylə insan orqanizminin özü tərəfindən bir miqdarda istehsal olunur. Ancaq bu miqdar bir insanın B9 vitamininə olan ehtiyacını tam şəkildə ödəmək üçün kifayət deyil. Folik turşu bədəndə yığılmır, buna görə tərkibindəki qidalar gündəlik pəhrizə daxil edilməlidir.
