Folik turşusu bədən tərəfindən bağırsaqlarda az miqdarda istehsal edilə bilər. Ancaq bu, ilk növbədə, yalnız sağlam bir bağırsaq mikroflorası ilə mümkündür. İkincisi, bu vitamin çox az miqdarda istehsal olunur, bədənin ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət deyil. Kompensasiya etmək üçün vitamin qəbul etmək və ya fol turşusu olan qidaları pəhrizə daxil etmək lazımdır.
Vitamin B9 və ya folik turşusu ilk olaraq ispanaq yarpaqlarından təcrid olunmuşdur. Bu maddə son dərəcə həssasdır - suda yaxşı həll olur, yüksək temperatur və işığın təsiri altında parçalanır. Buna görə qaynadılmış məhsullarda demək olar ki, yoxdur - yemək prosesi zamanı folik turşusu yox olur. Yemək otaq temperaturunda uzun müddət saxlansa da, vitamin onlarda məhv olur. B9 vitamininin orqanizmə daxil olması üçün tərəvəz və meyvələri uzun müddət saxlamamalısınız və bişmiş və ya bişmiş qabların əvəzinə çiy salat yemək yaxşıdır.
Folik turşusu harada tapılıb
Xüsusilə bir çox folik turşusu otlarda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə olur. B9 vitamininin tərkibi ən çox ispanaq, yaşıl kahı və cəfəri, tərəvəzlərin yaşıl zirvələrindədir. Kələm yarpaqlarında, brokkoli, horseradish və pırasa çoxdur.
Folik turşusu qara qarağat, yabanı gül və moruq, huş ağacı və cökə və yarrow yarpaqlarında çoxdur. Dandelion, nanə və bağayarpağı, gicitkən, xəyal və digər otlarda da olur. Göbələklər bu vitaminlə, xüsusən də porcini, şampinon və boletusla zəngindir - onların digərləri arasında ən qiymətli sayılması boş yerə deyildir.
Hamilə və süd verən analara daha çox yerkökü və çuğundur, həmçinin balqabaq, xiyar, noxud və lobya yemək tövsiyə oluna bilər. Meyvələr arasında banan və ərik, portağal və qovun folik turşusu baxımından liderdir. Bu maddəni ehtiva edən bitki mənşəli məhsulların siyahısı çox uzundur və hamısını sadalamaq bir qədər problemlidir.
Taxıl, arpa yarması, kəpəkli un və ondan hazırlanan məhsullarda B9 vitamini çoxdur. Fındıq yalnız bir vitamin anbarıdır, bu badam, qoz, fındıq və fıstıq üçün tətbiq olunur. Heyvan mənşəli məhsullar arasında balıq - ton balığı və somon balığı liderdir, ardından donuz əti, mal əti, heyvan qaraciyəri, toyuq əti və süd məhsulları gəlir.
Niyə insan orqanizmi folik turşusuna ehtiyac duyur?
Folik turşusunun insan orqanizmi üçün faydalarını çox qiymətləndirmək olmur. Onsuz qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı çətin olacaq, bu da qanın tərkibinə və keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. İştaha və normal həzmdən də cavabdehdir.
Bir insanın xoşagəlməz hadisələrə, stresli vəziyyətlərə münasibəti birbaşa bədəndəki B9 vitamininin kifayət qədər tərkibindən asılıdır. Bunun çatışmazlığı ilə, bir insan ortaya çıxsa və depressiyaya düşə bilsə problemi həll etmək üçün güc hiss etmir. "Sevinc hormonu" - serotonin istehsalı da böyük ölçüdə B9 vitaminindən asılıdır.
