Qış üçün tərəvəz boşluqları əla bir qəlyanaltıdır. Pomidor, badımcan, bolqar bibərindən ibarət olan Türk tərəvəz salatı, çox faydalı maddələr ehtiva edir və ət yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir, əksər yan yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - 2 kq patlıcan;
- - 2 kq pomidor;
- - 1 kq bolqar bibəri;
- - 1 kq soğan;
- - 1-2 qabıq isti bibər;
- - 3 stəkan bitki yağı;
- - 1, 5 xörək qaşığı duz (sürüşmədən);
- - 8-10 litr tutumlu bir qazan;
- - şüşə qablar.
Təlimat
Addım 1
Badımcanları, bolqar bibərini yuyun və budaqları və toxumlarından təmizləyin. Soğanı soyun. Pomidorları və bibəri yuyun. Bütün maddələri böyük parçalara ayırın. Tərəvəzlərin doğranma prosesini sürətləndirmək üçün bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Tencere götürün, altına doğranmış badımcan, soğan, pomidor, bolqar bibəri, acı bibər qoyun. Capsicums, qırmızı üyüdülmüş bibər ilə əvəz edilə bilər. Bütün tərəvəzlərin üzərinə bitki yağı tökün, dadına görə duz edin və ocağın üstünə qoyun ki, on dəqiqə bişirin.
Addım 3
Pişmiş tərəvəzləri əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda isti şəkildə yaydırın. Tərəvəz bankalarını qaynar suya qoyun və sterilizasiya edin. Litr bankaları otuz qırx dəqiqə sterilizasiya edin, yarım litr bankalar iyirmi beş dəqiqə.
Addım 4
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra bankaları sudan çıxarın və sərinləyin. Konservləri dəmir qapaqlar ilə bükün, "Türk tərəvəz salatı" adlanan qış hazırlığı hazırdır. Salatı qaranlıq bir sərin yerdə və ya soyuducuda saxlayın.
