Süd sousu ilə bişmiş balıqlar pəhriz yeməyidir və tibbi bəslənməyə riayət edənlər və ya arıqlamaq istəyənlər üçün tövsiyə olunur. Yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır.
Vacibdir
-
- Seçim 1:
- balıq filesi - 1 kq;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- qurudulmuş şüyüd - dadına görə;
- pomidor - 3 ədəd;
- bolqar bibəri - 1-2 ədəd;
- turşu xiyar - 1-2 ədəd.
- Sos üçün:
- süd - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı
- Seçim 2:
- balıq filesi -1 kq;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- qurudulmuş şüyüd - dadına görə;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 100 q
- Sos üçün:
- süd - 300 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- un - 1, 5 osh qaşığı. l.
- Seçim 3:
- balıq - 300 q
- un - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 80 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 0,5 stəkan;
- pendir - 60 q;
- şüyüd
- Cəfəri
- gicitkən
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Balığı fırçalayın. Onu hissələrə bölün. Hazır hake, cod və ya pollock filesi ala bilərsiniz. Hər parçaya duz və istiot bəxş edin.
Addım 2
Bir tava və ya çörək qabını günəbaxan yağı ilə fırçalayın və balıqları düzün. Turşu və ya turşu xiyarını dilimlərə, bolqar bibərini də zolaqlara kəsin. Xiyar balığın üstünə, bolqar bibərinin üstünə qoyun. Təzə bir pomidoru dilimlərə kəsin və çörək qabının və ya tavanın kənarına qoyun.
Addım 3
Süd sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları döyün, duz, xardal əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca döyün. Qarışığın içinə süd tökün və qarışdırın.
Addım 4
Süd sousunu balığın içinə tökün, yeməyi şüyüd ilə səpin (qurudulmuş götürə bilərsiniz). Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Balıqları qırx dəqiqə sobaya qoyun.
Addım 5
İkinci reseptə görə süd sousunda bişmiş balıqları bişirmək üçün balıqları azca bişirin, yəni az miqdarda mayedə (su, süd, balıq, tərəvəz, göbələk bulyonunda) bir az bişirin. Bunu etmək üçün bir tencereye qoyun, parçaları üçdə birini əhatə edəcək şəkildə maye ilə doldurun. Su qaynadıqda, balığı beş dəqiqə bişirin və götürün.
Addım 6
İlk reseptdə olduğu kimi süd sousunu hazırlayın, üzərinə un əlavə edin. Soğanı qızıl rəngə qədər bitki yağında qızartın və sousa qoyun. Süd sousunu bir qaynadək gətirin və balıqların üzərinə tökün.
Addım 7
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və iyirmi dəqiqə sobaya qoyun. Süd sousunda bişmiş balıqlarla bəzəmək üçün qaynadılmış kartof, südlü kartof püresi, qaynadılmış düyü xidmət edin.
Addım 8
Dacha, piknik və ya balıq ovunda olarkən, kömür üzərində bişmiş süd sousunda bişirin. Süd, yumurta və unu qarışdırın. Balıqları soyun, duz və istiot vurun, sonra hazırlanmış sousa batırın.
Addım 9
Balığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir və xırda doğranmış şüyüd və cəfəri səpin. Gənc gicitkən yarpaqlarını qaynar su ilə yandırın, balıqları içərisinə sarın. Paketi iplə bağlayın. Sonra kağızı isladın, içərisindəki balıqları və gicitkənləri sarın.
Addım 10
Paketi isti kömürlərə basdırın. Kartofu da ora qoymaq olar. Paketi hər on beş dəqiqədən bir çevirin. Balıq hazır olduqda kağızdan çıxarın və sərinləyin. Bişmiş kartof və odda qızardılmış çörək ilə yaxşı uyğun gəlir.
