Bəzi yeməklər var ki, hamı eyni şəkildə bişirir, amma hamı qonşusundan tamamilə fərqli bişirir. Eyni şey kələm ilə baş verir. Deyəsən hər kəs bir reseptə görə qızardır, amma yeməyin dadı bir çox nüansdan asılıdır.
Vacibdir
-
- kələm
- bitki yağı
- tava
- duz
- ədviyyat
- göyərti
- sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kələm kəsməlisiniz. Klassik yemək kitabları dama kəsməyinizi məsləhət görür. Qızartmaq üçün istənilən yağı götürə bilərsiniz, əsas odur ki, tərəvəzdir və qızartmaq üçün əlverişlidir. Yağın aydın bir dadı varsa, bu ləzzət kələmdə hiss olunacaqdır. Bir tavaya yağ tökün və yaxşı qızdırın.
Addım 2
Kələmləri tavaya qoyun və bir tərəfdən bir az bişsin. İki kaşığı və ya qaşıqdan istifadə edərək kələmləri yavaşca qarışdırın, çevirin və digər tərəfini də qızartın. Bu, kələmin yanmaması üçün sobadan çıxmadan, maksimum istilikdə edilməlidir.
Addım 3
Qızartma nəticəsində kələm gözəl bir qızıl rəng alır, lakin hələ də tam bişirilməkdən çox uzaqdır. İstiliyi azaltın. Qızardıldıqdan sonra qabda az yağ qalıbsa, bir az əlavə edin. Kələmdə yağın udma dərəcəsi onun çeşidindən asılıdır. Tavanı bir qapaq ilə örtün və az istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kələm gəncdirsə, püresi almamaq üçün pörtləmə müddəti qısaldıla bilər. İndiyə qədər reseptdə heç bir duz və ya ədviyyatdan bəhs edilmədiyini hiss etdiniz. Və haqlı olaraq, bişmədən 5 dəqiqə əvvəl onları yeməyə əlavə etməlisiniz.
Addım 5
Kələmin qapağını açın, duz və istiot. Sarımsaq sevənlər də bunu əlavə edə bilərlər. Tava içindəki şeyləri qarışdırın, ləzzət üçün bir parça yağ yağı qoyub örtüb biraz daha tərləməsinə icazə verin. Hazır qızardılmış kələm olduqda otlarla səpin.
