Coho somonu, uşaqlar və yaşlılar üçün yaxşı olan qırmızı bir balıqdır. Əti yumşaq və şirəlidir. Coho qızılbalığı qastrit və qaraciyər xəstəliklərində məsləhət görülmür. Yemək bişirmək üçün bu balığın hazırlanması üçün bir çox resept var.
Vacibdir
-
- Izgara:
- coho somon - 1kg;
- duz;
- bibər.
- Qulaq:
- coho somon - 500g;
- soğan - ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- Dəfnə yarpağı;
- göyərti;
- bibər
- duz.
- Duzlu coho qızılbalığı:
- coho somon;
- araq - 1 xörək qaşığı;
- duz - 1 xörək qaşığı;
- şəkər - 2 xörək qaşığı.
- Göbələkli balıq tortları:
- coho somon - 1kg;
- soğan - 1 əd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- düyü - 0,5 stəkan;
- sarımsaq;
- göbələk;
- tomat pastası.
Təlimat
Addım 1
Izgara. Tərəzi balıqdan təmizləmək üçün adi bir mətbəx bıçağından istifadə edin. Qarnı kəsin və bağırsağı çıxarın. Axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Balığı 4 sm enində bifteklərə kəsin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Balıq parçalarını qril rəfinə qoyun. Alovun üstünə 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Qulaq. Balığı təmizləyin və bağırsağınızı təmizləyin. Uzunlamasına hissələrə bölün. Kartofları soyun, kublara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları xırda doğrayın. Soba üstünə bir su qabı qoyun və balığın içinə qoyun. 40 dəqiqə bişirin və tərəvəz əlavə edin. Yeməyin sonunda qulağa bir dəfnə yarpağı qoyun, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Təzə otları incə doğrayın və qazana əlavə edin. Sobanı söndürün və qapağını bağlayın.
Addım 3
Duzlu coho somon. Votka duz və şəkər əlavə edin. Balıqları təmizləyin, bağırsaqları təmizləyin və axan suyun altında yuyun. İstəyirsinizsə, dərini çıxara bilərsiniz. Dilimlərə kəsin və hazırlanmış qarışıq ilə fırçalayın. Sonra təmiz bir pambıq parça ilə sarın və soyuducuya qoyun. Balıq bir günə hazırdır.
Addım 4
Göbələkli balıq tortları. Balıqları təmizləyin, bağırsağınızı yuyun. Fileni sümüklərdən ayırın və doğrayın. Sarımsağı və təzə otları doğrayın. Düyünü yuyun və duzlu suda qaynatın. Soğanları doğrayın və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın. Kıyılmış ətə yemək əlavə edin və qarışdırın. Duz və istiot ilə mövsüm. Soyudun. Təzə göbələkləri soyun, yaxalayın və incə doğrayın. Bir tavanı bir az bitki yağı ilə qızdırın. Göbələkləri yumşalana qədər qovurun. Zövqünüzə görə duz edin. Kıyılmış ətdən kiçik bir düz tort hazırlayın. Göbələk doldurulmasını ortasına qoyun. Üstü kıyılmış ətlə doldurun. Patty düzəldin. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Hazır kotletləri xörək qabına qoyun və üstünə pomidor sousunu tökün. Bunu etmək üçün soğanları yarım üzüklərə kəsin və qızardın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış göbələklərlə birlikdə soğanla birlikdə qoyun. Tomat pastasını suda həll edin və tərəvəzə əlavə edin.
