Yunan dilində Moussaka, hər hansı bir bayramda əla bir qəlyanaltı olacaqdır. Bu yemək öz-özünə nahar və ya şam yeməyində verilə bilər.
Vacibdir
- - kartof 6 ədəd;
- - badımcan 2 ədəd;
- - kıyılmış mal əti 300 q;
- - pomidor 2 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - Bolqar bibəri 1 ədəd;
- - tomat pastası 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - sərt pendir 200 q;
- - kekik;
- - nanə;
- - göyərti;
- Bechamel sousu üçün:
- - kərə yağı 50 q;
- - 2 stəkan süd;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - buğda unu 2 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Kartofları soyun, incə dilimlərə kəsin. Zeytun yağını tavada qızdırın. Kartofları hər iki tərəfə qızartın. Duz.
Addım 2
Kartofları dərin bir qabda düzün. Soğanı soyun və doğrayın. Qalan yağda qızartın.
Addım 3
Bolqar bibərini xırda doğrayın, soğana əlavə edin, 2-3 dəqiqə qovurun. Pomidorları doğrayın, qiymə ilə birlikdə tavaya əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Nanə, kekik, duz və tomat pastası əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Braising sonunda doğranmış otlar əlavə edin. Kıyılmış əti kartofun üstünə qoyun. Patlıcanları dilimlərə kəsin, yuyun, qurudun. Sonra zeytun yağında 15 dəqiqə qovurun. Patlıcan doğranmış ətin üzərinə qoyun.
Addım 5
Kərə yağı bir tencerede əridin, içindəki unu qızartın. Sonra süd tökün. Yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin. Sonra bir yumurta, duz çalın və qarışdırın.
Addım 6
Hazırlanmış sousu patlıcan üzərinə tökün. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 180 dərəcədə 1 saat bişirin.
