Sümükdəki ətirli quzu, dostlarınızla görüşlər üçün əla bir yemək olacaqdır.
Vacibdir
- - 1 badımcan;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 4 dənə şirin bibər;
- - 400 q balqabaq;
- - 3 pomidor;
- - 5 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 1 bibəriyə;
- - sümüklü 12 ədəd quzu.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Patlıcan, quru, dilimlərə və duza kəsin. Soğanı dilimlərə soyun, iki sarımsaq dişini dilimlərə doğrayın, böyük dilimlərə bibər, kabak dilimlərini kəsin. Pomidorları 30 saniyə qaynar suyun üstünə tökün, dərisini çıxarın və süzgəcdən keçirərək toxumları götürün.
Addım 2
Patlıcan və balqabağı bir qril üzərinə (qızartma qabda) qızartın, üzərinə 2 xörək qaşığı səpin. bitki yağı. Sonra artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmal ilə doyun.
Addım 3
Tava içərisində soğan və sarımsağı qovurun, 1 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı. Soğana bolqar bibəri, balqabaq əlavə edin və üç dəqiqədən sonra badımcan, pomidor, dəfnə yarpağı qarışdırın və dəmlənsin.
Addım 4
Qalan sarımsağı soyun və xırda kublara kəsin, bir neçə dəqiqə rozmarin əlavə edilərək bitki yağı ilə qızardın. Sonra sarımsaq və rozmarini yağdan çıxarın.
Addım 5
Quzu sarımsaq və rozmarindən sonra ətirli yağda qızardın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Quzuya tərəvəz ilə xidmət edin, rozmarin budağı ilə bəzəyin.
