Evdar qadınların hamısı sakatat bişirməyi sevmirlər: qaraciyər, böyrəklər, ürəklər və digər bağırsaqlar. Ancaq əslində, sakatat içərisindən minimum vaxt və səy tələb edəcək sadəcə ləzzətli yeməklər yarada bilərsiniz. Və hələ də toyuq ürəklərini necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onda öyrənmə vaxtı gəldi.
Mətbəxinizdə bir az yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, toyuq ürəklərini seçin, yemək resepti aşağıda təsvir olunacaq. Sadədir, hətta yemək təcrübəsi olmayan insanlar tərəfindən də təkrarlana bilər. Beləliklə, aşağıdakı qidaları doldurun:
- Toyuq ürəkləri - 500 q;
- Böyük yerkökü - 1 ədəd;
- Soğan - 2 orta ölçülü baş;
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- Tomat pastası və ya ketçup - 2 qaşıq qaşığı l.;
- Qaynadılmış su. Onun miqdarı birbaşa yeməyin hansı tutarlılıq olmasını istədiyinizdən asılı olacaq.
Bütün maddələr alındıqda, yeməyə başlaya bilərsiniz. Toyuq ürəklərini axan suyun altında yuyun, artıq piyləri çıxarın. İstədiyiniz təqdirdə onları kəsin, amma bütün ürəklər çox yaxşı bişiriləcək və gözəl görünəcəklər. İndi soğanı soyun və incə yarım üzüklərə kəsin, yerkökü suyun altında için, qabığını götürün və qaba bir sürtgəcdə doğrayın.
Dərin bir qızartma qabı qazın üstünə qoyun, orada yağ əlavə edin. İstiləndikdə hazırlanan tərəvəzləri qoyun, 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra hazırlanmış ürəkləri bir qaba qoyun, hər şeyi qarışdırın və dadına görə ədviyyatlar, tomat pastası və ya ketçup əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartın, sonra 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. qaynadılmış su. Yalnız tərəvəzləri olan ürəkləri deyil, ətli suyu almaq istəyirsinizsə, daha çox maye ehtiyacınız var. Ancaq 3 osh qaşığı. l. su normal yemək üçün lazım olan minimumdur. Sonra qazı mümkün qədər aşağı salın, qabı qapaqla bağlayın və ürəkləri yumşalana qədər qaynadın. Bəzən qarışdırmağı unutmayın.
Hazır yemək həm müstəqil olaraq təqdim edilə bilər, həm də ən sevdiyiniz yan çörək ilə əlavə edilə bilər.
