Qırmızı balıq ilə salatlar üçün asanlıqla hazırlanan reseptlər qonaqları laqeyd qoymayacaq. Məhsulların orijinal birləşməsi dad ləzzətlərini sevindirməklə yanaşı orqanizmə də fayda gətirəcəkdir, çünki qırmızı balıq vitamin və mikroelementlərlə zəngindir.
Giriş
Rusiyadakı qırmızı balıq həmişə bayram masasında bir incəlik olmuşdur. Qırmızı balıq ətinin həm qırmızı, həm də solğun çəhrayı rəngləri ola bilər. Çeşidlərin müxtəlifliyi kulinariya şah əsərləri yaratmağa imkan verir.
Qırmızı balıq bədən üçün mübahisəsiz faydaları olan yüngül və dadlı bir məhsuldur. Qırmızı balıqda 100 qramda ortalama 200 kkal var. Bu yüksək proteinli məhsula qrup vitaminləri - A, B, D, E, PP, makro- və mikroelementlər, amin turşuları daxildir.
Yağının tərkibində Omega-3 və Omega-6 turşuları vardır ki, bu da ömrü uzadır və gəncliyi qoruyur. Yağ turşuları xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və qan damarlarını gücləndirir.
Balıq sümük gücündən məsul olan təbii D vitamini mənbəyidir.
Qırmızı balıq salatları yalnız ləzzətli bir yemək deyil, həm də bütün bədənə fayda gətirmək üçün bir fürsətdir. Salatların hazırlanması asandır və incə bir dada və yüksək qida dəyərinə malikdir.
Salatlarda qırmızı balıq növlərini asanlıqla dəyişdirə bilərsiniz. Məsələn, azca duzlanmış somon yerinə, alabalıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Qırmızı balıq salatı reseptləri
1. Qızıl balıq və avokado salatı
Bu sadə və sürətli resept heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Qırmızı balığın avokado ilə zərif və orijinal birləşməsi yalnız dadı ilə sevindirmir, həm də yüksək qida dəyərinə malikdir.
Salat hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Avokado - 1 ədəd;
- Yüngül duzlu somon - 200 q;
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- Zeytun - 1 qutu;
- Albalı pomidorları - 10 ədəd;
- Iceberg kahı - 1 dəstə;
- Yarım limon;
- Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı.
Addım-addım resept:
- Kahı yarpaqlarını qaba kəsin.
- Yüngül duzlu somon (və ya alabalıq) filetosunu orta ölçülü dilimlərə kəsin.
- Qaynadılmış yumurtaları üyüdün, avokado kəsin və bir banka zeytun əlavə edin - tercihen iri.
- Pomidorları yarıya bölün və salata əlavə edin.
- Soyunmaq üçün limon suyunu (limonun təxminən yarısını sıxın) zeytun yağı (bir neçə xörək qaşığı), duz və istiot dadına görə qarışdırın. Nəticədə qarışıq ilə salat hazırlayın.
Çəhrayı somonlu mimoza salatı
Çəhrayı somonlu klassik Mimoza salatının maraqlı bir versiyası. Salat doyurucu və yüksək kaloridir, lakin dadı çox alınır.
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Çəhrayı qızılbalıq - 200;
- Yumurta - 5 ədəd.;
- Kartof - 3 ədəd;
- Yerkökü - 2 ədəd.;
- Mayonez - 100 qr.;
- Dadmaq üçün duz.
Addım-addım resept:
- Yumurtaları bişirin, soyun və sarısı və ağlara bölün.
- İlk qat çəhrayı qızılbalıq olacaq. Yoğrulmalı və bir plaka üzərinə düzülüb mayonezlə sürtülməlidir.
- Sincapları incə bir sürtgəcdən keçirib balığın üstünə yaymaq, sonra mayonez və duzla yağlamaq lazımdır.
- Kartofu qaynadın, qaba bir sürtgəcdən keçirin, salat qabına qoyun, mayonez və duz ilə yağlayın. Yerkökü ilə eyni şeyi edin: sürtgəcdən keçirin, mayonez və duz ilə örtün.
- Yumurta sarısını yerkökünün üstünə sürtün.
- Son addım, emprenye üçün 3-4 saat soyuducuda saxlamaqdır.
Qızıl balıq ilə Sezar salatı
Qızılbalıq ilə Sezar salatı klassik toyuq filesi reseptinin orijinal əvəzidir. Bu yüngül, inkişaf etmiş yemək yeməyinizə başlamaq üçün idealdır.
Evdə bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Iceberg kahı yarpaqları
- Albalı pomidorları - 5-7 ədəd.
- Qızıl balıq - dadına görə
- Kiçik baget
- Parmesan pendir - 30 q
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı
- Şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Fransız xardal - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz, dadmaq üçün istiot
Addım-addım bişirmə resepti:
- Bageti kiçik tortlara kəsin və quru tavada qurutun.
- Qızılbalı kublar şəklində kəsin.
- Albalı pomidorlarını 4 hissəyə kəsin.
- Pendir sürtgəcdən keçirin.
- Yumurtanı xardal, sirkə, yağ və ədviyyatla qarışdırın.
- Bir qaba kahı yarpaqlarını tökün.
- Bütün maddələr əlavə edin.
- Üstünə sous qoyun və qarışdırın.
Qırmızı balıq, mozzarella və xiyar ilə salat
Salatın əsası az duzlanmış incəlik və təzə tərəvəzin birləşməsidir. Salat resepti sadə və sadədir. Hazır yeməyi doyurucu və bütün yeməyi əvəz edə bilər.
Struktur:
- qızılbalıq və ya alabalıq (az duzlanmış fileto) - 250 g;
- xiyar - 2 ədəd;
- pendir (mozzarella) - 150 q;
- zeytun - 10 ədəd;
- balzamik sirkə - 1 osh qaşığı. l.;
- xardal - 30 q.
Salat necə hazırlanır:
- Fileni incə dilimlərə kəsin.
- Xiyarın qabığını çıxarın, kublara kəsin.
- Zeytunları yarıya bölün, pendir kiçik kvadratlara.
- Soyunmaq üçün sirkə, xardal qarışdırın.
- Salat qabının altına kahı yarpaqları qoyun, növbəti qat balıqdır, sonra xiyar, pendir, zeytun.
- Hazırlanmış sousu üstünə tökün və qızardılmış şam qoz-fındıqları bəzək üçün uyğundur.
Kivi və qızılbalıq salatı
Qarışıq qeyri-adi görünə bilər, lakin kividəki turşu mülayim somon ətrini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bu sadə bir reseptdir və salatı hazırlamaq yalnız 10 dəqiqə çəkir.
Bu salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 2 ədəd. kivi;
- 200 g yüngül duzlu somon filesi;
- 100 qr feta pendir (və ya digər duzlu pendir);
- 2 çay qaşığı limon şirəsi;
- 1 osh qaşığı zeytun yağı;
- Zövqə görə ədviyyat;
- Yaşılları dadmaq.
Resept:
- Kivini soyun və kiçik kublara kəsin.
- Kivini bir qaba qoyun və limon suyu ilə dadlandırın.
- Balıqları orta ölçülü parçalara ayırın.
- Pendir kublar şəklində kəsin.
- Bir qaba balıq əlavə edin, zeytun yağı ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Əvvəlcə yeməyin üzərinə meyvə və balıq qarışığı qoyun, sonra pendir və yenidən zeytun yağı əlavə edin.
- Məzəni təzə otlar ilə bəzəyin.
