Ən çox sevilən və ən dadlı yeməklər Yeni il süfrəsi üçün hazırlanır. Çox vaxt evdar qadınlar "Malaxit Bilərzik", "Dadı Harmonyası" və ya özünəməxsusluğuna bənzər qeyri-adi salatların reseptlərindən istifadə edirlər. Yeni il salatları ən çox çoxkomponentlidir və olduqca zəhmətlidir.
Aşağıdakı resepti verilən salat, şənlik masasında özünü göstərmək hüququ üçün həmkarları ilə ləyaqətlə rəqabət edə bilər.
Dad salatının harmoniyası
Bu çox qatlı, çox kalorili, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- çuxurlu zeytun - 200-250 q;
- Holland pendir - 300 q;
- şampinyonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- toyuq filesi - 300 q;
- təzə xiyar - 2-3 ədəd;
- mayonez - 200 q;
- bitki yağı - 50 ml;
- üyüdülmüş qara bibər - 1/3 çay qaşığı;
- duz - dadmaq;
- Cəfəri.
Əvvəlcə tərəvəz və göbələklərin hazırlanması ilə məşğul olun, yəni soğandan başlayın, soyun və yuyun, sonra soğanlara qurumağa vaxt verin. Qurudulmuş soğanı kiçik kublar şəklində kəsin. Təzə xiyarların da əvvəlcədən yuyulub qurudulması və sonra orta hissələrə bölünməsi lazımdır. Ümumi zeytun kütləsindən 150 qram ayırın və yarım üzüklərə kəsin. Göbələkləri nəmli bir parça ilə silin və sonra hər göbələyi 6-8 hissəyə kəsin.
Tərəvəz qızartmaq üçün bir tava hazırlayın, yağ əlavə edin və doğranmış soğanları qeyd edin. Soğanlar şəffaf olduqda doğranmış göbələkləri tavaya əlavə edin və yumşalana qədər qızardın.
Toyuq filesi yaxşı yuyun, duzlu su ilə bir qazana qoyun və filesi yumşalana qədər bişirin. Yeməyin sonunda tavaya üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qaynadılmış toyuq filesi tavadan çıxarın, sərinləyin, sonra əti kiçik kublar halında kəsin (incə zolaqlar istifadə edə bilərsiniz). Holland pendirini ayrı bir qabda orta deşikli bir sürtgəcdən keçirin.
Böyük bir salat yeməyi seçin. Hazırlanmış qidaları qaba qat-qat qoymağa başlayın: bir qat zeytun, daha sonra soğanla qızardılmış göbələk təbəqəsi, növbəti qat təzə xiyardan, daha sonra toyuq filesi qatından ibarət olmalıdır. Son qat pendir talaşını qoyun. Hər bir təbəqəni düzərkən, səxavətlə mayonez ilə örtün, istəsəniz üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Son pendir qatını sarğı ilə örtməyin.
Salatın üzərinə yaydıqdan sonra yeməyi bir neçə saat islatmaq və sərinləmək üçün soyuducuya göndərin. Hazır Harmony of Taste salatını bütün zeytun, cəfəri ilə bəzəyin və Yeni il süfrəsi üçün xidmət edin.
Yeni il yeməyi adı üçün yarışmağa hazır olan başqa bir salat resepti. Tərəvəz və meyvələri ahəngdar birləşdirir.
Malaxit bilərzik salatı
Bu kulinariya ləzzətini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- sərt pendir - 150 q;
- mayonez - 200 q;
- kişmiş - 100 q;
- qoz (soyulmuş və əzilmiş) - 100 q;
- yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq (diş) - 2 ədəd;
- kivi - 2 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- dadmaq üçün duz.
Qaynadılmış yumurtaları bişirin, sərinləyin, qabığını çıxarın və sonra doğrayın. Yerkökü yuyun, qaynadın, sonra sərinləyin. Soyun və kiçik kublara kəsin. Kivi meyvəsini kobud dəridən təmizləyin, sonra gözəl kublara kəsin. Sərt pendir bir sürtgəcdə qaba yonqar şəklində kəsin. Sarımsaq dişlərini soyun, yuyun və bir mətbuatla seyreltin. Kişmişi qaynar suda buxarlayın, bu prosedur üçün 20 dəqiqə kifayətdir. Qozları doğrayın, soyun və xırda doğrayın.
İndi sarğı üçün aşağıdakı salat maddələrini birləşdirin: sürtgəcdən keçirilmiş pendir, buxarlanmış kişmiş, doğranmış sarımsaq və doğranmış qoz. Qarışığı mayonez ilə duzlayın və yenidən qarışdırın.
Ziyafət salatı yeməyi götürün, yeməyin ortasına bir stəkan qoyun və stəkanın ətrafındakı bütün salat qatlarını düzün. Qatları aşağıdakı qaydada yerləşdirin: yerkökü, hazırlanmış sarğı qatı, qaynadılmış yumurta qatı, yenidən sarğı qatı. Kivi kublarını son qatına qoyun. Salat qatlarını düzəltdikdən sonra stəkanı diqqətlə çıxarın və yeməyi Malaxit Bilərzik salatı ilə soyuducuda 1-1.5 saat qoyun.
