Funchoza, şəffaf rənginə görə "şüşə" adlanan məşhur bir əriştə növüdür. Funchoza, birinci, ikinci və məzə yeməkləri üçün əsas olaraq istifadə edilə bilən çox yönlü bir məhsuldur.
Funchose nədir
Funchoza, bizə Asiya mətbəxindən gələn bir məhsuldur. Bu, ağ, şəffaf rəngli bir quru əriştə növüdür. Yeməkdə çox yönlü olmasının sirri çox sadədir: əriştələrin praktiki olaraq heç bir qoxusu yoxdur və qaynadıldıqdan sonra bir-birinə yapışmırlar, buna görə də onlara hər hansı bir dad verilə bilər. Yəni, digər məhsulların qoxusunu və ləzzətini mənimsəyən bir növ bazadır. Şorbalarda, isti ikinci yeməklərdə, soyuq salatlarda və qəlyanaltılarda və hətta desert yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur.
Funchoza və düyü əriştə
Xam şəklində bu iki məhsul çox oxşardır, buna görə Rusiyada tez-tez bir-biri ilə qarışdırılır. Əslində, onlar tamamilə fərqli maddələrdən hazırlanır və bitdikdə fərqli xüsusiyyətlərə malikdirlər.
Düyü əriştə, adından da göründüyü kimi, düyüdən, daha doğrusu, düyü unundan hazırlanır. İstilik müalicəsindən sonra şəffaflığını itirir, ağ və çox yumşaq olur. Soyudulduqda, bu cür əriştə bir-birinə yapışır və güclü bir qarışdıraraq sıyıq olur.
Funchoza isə işləndikdən sonra elastikliyini itirmir, mexaniki təsir altında quruluşunu qoruyur və xam şəklində olduğundan daha şəffaf olur. Klassik funksiya Mung fasulyəsində olan nişastadan hazırlanır, lakin bəzən Çin keyfiyyət nəzarəti tərəfindən qətiliklə dəstəklənməyən digər nişasta növləri ilə əvəz olunur. Qarğıdalı nişastasını işləmə üçün əsas kimi istifadə edən bəzi istehsalçılar hətta işsiz qaldılar.
Məhsulun kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
Yüksək keyfiyyətli funksiya çox faydalıdır, ancaq istehsalçılar işlərini vicdanla yerinə yetirsələr və lobya nişastasını ağartma maddələri olan adi bir ilə əvəz etməsələr. Zəhərli boyalar və ağartıcılar olmayan marka əriştə alın. Həmişə yeni bir məhsulun tərkibini diqqətlə oxuyun.
Klassik və təbii şüşə lobya əriştələri samuray pəhrizinin zəruri bir hissəsidir, çünki zülallardan, sağlam yağlardan və amin turşularından ibarətdir. Tərkibində çox miqdarda kalsium, həmçinin maqnezium və dəmir var. Paxlalılardan hazırlanan məhsul olaraq bu əriştə bədəndəki tullantıları və toksinləri aktiv şəkildə xaric edir.
Arıqlamaq və bir pəhrizə riayət etmək, bu məhsulun istifadəsini bir qədər məhdudlaşdırmalıdır, çünki 100 qram kalori miqdarı 320 kaloridir. Fankoşdan doyma çox tez gəlir, buna görə az adam bu əriştənin çox böyük bir hissəsini yeyə bilir.
Necə bişirilir
Funchoza bişirmək çox asandır, çünki bişirmək lazım deyil. Üzərinə qaynar su tökün və əriştə şəffaf olana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Yeməklər üçün əsas hazırdır. Ən müxtəlif Çin yeməkləri üçün ən sevdiyiniz tərəvəzlər, souslar və ədviyyatlarla dadlandırın.
