Bəzi reseptlərdə rast gəlinən "funchose" sözü bəzən Asiya mətbəxinə bələd olmayan insanları qarışdırır. Ancaq yeməyi sirli fonçodan dadmış gurmeler yekdilliklə çox qidalı və sağlam bir məhsul adlandırırlar …
Funchoza və onun mənşəyi
Asiyalılar uzunömürlülüyün əsası sayılan düyüdən hazırlanan ağ rəngli əriştə, şəffaf əriştə, Tayland makaronu və ya kristal makaron adlandırırlar. Funchoza uzun müddət yapon ninjalarının sevimli yeməyi olub, çünki gücü artıraraq insanın sinir sistemini gücləndirə bilər. Ağ vermiselli çox miqdarda B, PP və E qrupu vitaminləri, kalium, kalsium, manqan, selenyum, sink, mis, fosfor və dəmir ehtiva edir.
Funchose, insan bədənində yeni sağlam hüceyrələrin yaradılması üçün vacib olan səkkiz amin turşusu ehtiva edir.
Funchoza, bədənin əzələlərini uzunmüddətli enerji axını ilə təmin edən bütün kompleks karbohidratlarla zəngindir. Ayrıca, bədəndəki karbohidratlar sayəsində yağların və şəkərin miqdarı azalır və enerji tamamilə itirilmir. Tayland, 100 qram yeməyə görə kalori miqdarı 344 kcal olan fankoşun doğulduğu yer hesab olunur, lakin Yaponiya, Çin, Koreya və digər Asiya ölkələrində geniş yayılmışdır. Əksər xalqlar üçün düyü əriştə soyuq yemək adətdir, lakin olduqca isti yeməkdir.
Funchose istifadəsi
Funchose öz-özlüyündə müxtəlif souslarla dadına baxa bilən doyurucu, xoş, lakin dadsız əriştədir. Ənənəvi olaraq, funchose soya sousu ilə, duz və ya digər maddələr olmadan, düyü əriştələrin zərif ətrini boğan kəskin aromatlarla verilir. Funchose istənilən şəkildə - dadlı maye ilə qarışdıran və aclıq hissini mükəmməl şəkildə təmin edən bulyonda qızartmaq, qaynatmaq və ya bişirməklə hazırlanır.
Ağ vermiselli, müxtəlif ləzzət və qoxuları mükəmməl mənimsədiyi üçün hər cür yemək üçün ideal bir çörək hesab olunur.
Düyü əriştə ilə hazırlanmış bir yeməyin dadını parlaq şəkildə çıxarmaq üçün ona minimum miqdarda ədviyyat əlavə etmək kifayətdir. Funchoza, dəniz məhsulları, ət, balıq və tərəvəz ilə birlikdə salatlar və şorbalarda istifadə edilə bilər. Qızardılmış göbələk olan yeməklərlə də yaxşı uyğun gəlir.
Düyü əriştə əla pəhrizli bir çörək olduğundan, şiddətini nəzərə alaraq (restoranda bişirmə) istənilən miqdarda yeyilə bilər. Bu tədbir xüsusilə mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən bu əriştə sevənlər üçün doğrudur. Müstəqil olaraq və isti sousların istifadəsi olmadan hazırlanmış funchose salatı mədəyə heç bir zərər verməyəcəkdir.
