Adi, tanış yeməklərin cansıxıcı olduğu və pəhrizinizi müxtəlifləşdirmək istədiyiniz olur. Kalamar belə məqamlarda çox uyğun bir şəkildə ağla gəlir. Heç vaxt kalamar yeməkləri bişirməyənlər və hansı tərəfdən onlara yaxınlaşacağını bilməyənlər arxayın ola bilərlər: yemək bişirmək asandır və çox sürətli!
Vacibdir
- - kalamar 3 ədəd
- - su 1l
- - duz 1 çay qaşığı
- - şəkər 1 çay qaşığı
- - dəfnə yarpağı 2-3 ədəd
- - qara bibər qarğıdalı 5-7 ədəd
- - şüyüd - bir neçə budaq
- - sirkə 1 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Birincisi, kalamarları təzə ala biləcəyiniz bir ölkədə yaşamadığınız təqdirdə əritməlisiniz. Bunun üçün balqabağı dondurucudan soyuducuya köçürmək yaxşıdır. Bu, istənilən qidanı eritmək üçün ən yaxşı yoldur, eyni zamanda ən uzun müddətdir. Uzun müddət gözləyə bilmirsinizsə, cəsədləri otaq temperaturunda buzdan çıxarın. Prosesi daha da sürətləndirmək üçün onları soyuq suya qoyun. Heç bir halda onları qaynar suya qoymayın, çünki balqabaqlar anında bişirir və əlavə emal onların dadını poza bilər.
Addım 2
Soyulmuş cəmdəklərdən istifadə etdim, ancaq soyulmamış cəmdəklər alsaydınız, şəffaf çubuğu onlardan çıxarıb dərilərinizə təmizləməlisiniz. Dərinin asanlıqla ayrılması üçün leşlərin üstünə qaynar su tökmək lazımdır. Dərhal bükülməyə başlayacaq, bundan sonra kalamar soyuq su ilə yuyulmalı və film dərisinin qalıqları çıxarılmalıdır.
Addım 3
Şoraba hazırlamaq üçün suyu qaynatmaq, üzərinə duz, şəkər, istiot, dəfnə yarpağı, sirkə əlavə etmək lazımdır. Marinat 3 dəqiqə qaynadılsın.
Addım 4
Kalamar şoraba batırmadan əvvəl şüyüd dallarını şoraba qoyun.
Addım 5
Kalamar qaynar şoraba batırın, odunu söndürün və örtün.
Addım 6
10 dəqiqədən sonra balqabağı çıxarın, sərinləyin və istədiyiniz kimi kəsin - zolaqlar və ya üzüklər.
