Müasir qida qablaşdırması, ilk növbədə, estetik baxımdan xoşagələn və çoxfunksiyalı olmalıdır. Bununla yanaşı, əlavə olaraq, məhsulların daşınmasında rahatlıq və raf ömrünün artması tələb olunur - bunlar vakum qablaşdırmasının sahib olduğu keyfiyyətlərdir ki, bu da çox sayda tez xarab olan malları təzə saxlamağa imkan verir.
Vakum qablaşdırma haqqında hər şey
Bu gün vakuum qablaşdırma məhsul dizaynı üçün bütün tələblərə cavab verən ən populyar həllərdən biridir. Əhəmiyyətli maliyyə xərclərinə və böyük bir istehsal sahəsinə ehtiyac duymur, bu da onu kiçik müəssisələr üçün də sərfəli edir. Vakumlu qablaşdırma istehsalının həcmindən asılı olaraq, məhsulların qablaşdırıldığı yarı avtomatik avadanlıq və ya yüksək performanslı xətlər istifadə olunur.
Malları plastik bir torbaya qoyan maşınlar, xüsusi bir tikişlə vakuum ambalajını hermetik şəkildə bağlayır.
Vakum qablaşdırma çox qatlı bir quruluşa sahib bir polimer maneə filmindən hazırlanır. Bunun üçün vacib bir tələb, alıcının məhsulun görünüşünü və keyfiyyətini qiymətləndirə biləcəyi optik xüsusiyyətlərin olmasıdır. Vakumlu qablaşdırmanın digər tərəfi məhsulun daha sərfəli görünməsi üçün tez-tez qeyri-şəffaf olur. Balıq məhsulları üçün ümumiyyətlə uzunsov plastik torbalar seçilir, kvadrat torbalar isə ət məhsullarının qablaşdırılması üçün istifadə olunur.
Vakumlu qablaşdırma
Vakum qablaşdırmanın əsas üstünlüyü qablaşdırma kamerasından havanın ilkin yerdəyişməsi səbəbindən məhsulun raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzatma qabiliyyətidir. Bunun üçün hər bir məhsul növü üçün ayrı-ayrılıqda hazırlanmış və məhsulu havasız bir şəraitdə də çoxaldıb xarab edə bilən anaerob bakteriyaları məhv edən xüsusi qaz qarışıqları istifadə olunur.
Vakumda qida ənənəvi soyuducu və ya dondurucu saxlama metodlarından 3-5 dəfə çox davam edir.
Vakumlu qablaşdırma, həmçinin buzdan sonra qidaları ləzzətli və təzə saxlayır, bu da yeni qida alışlarında pula qənaət edir. Sərbəst axan taxıl, şəkər, duz və unu mükəmməl şəkildə saxlayır, çünki vakuum qablaşdırma havadakı nəmin əmilməsinin qarşısını alır və məhsulları daşlaşma və böcəklərdən qoruyur. Bundan əlavə, vakuum torbalar ət və balıqları sürətlə marinad etmək, içlərindəki məsamələri açmaq və yeməyi mümkün qədər marinadla doydurmaq üçün idealdır. Nəticədə, kabab vakum paketində marinad edildikdən 10 dəqiqə sonra bişirilə bilər. Vakum altında orijinal dadını qoruyan, yüksək yağ tərkibi olan qidaların saxlanması üçün də geniş istifadə olunur.
