Evdə bişirilən süd şəkəri müstəqil bir müalicə olaraq faydalıdır. Muffin və tortları bəzəmək üçün də istifadə edilə bilər. Bu cür sır adi şəkər sırından daha plastikdir.
Vacibdir
-
- - 30 q kərə yağı;
- - 200 ml süd;
- - 200 q şəkər;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq bal;
- - bitki yağı;
- - taxta qaşıq və ya spatula;
- - paslanmayan polad küp;
- - silikon qəliblər və ya buz kalıbı;
- - buz.
Təlimat
Addım 1
Süd şəkər qəliblərini bitki yağı ilə yağlayaraq hazırlayın.
Addım 2
Bir kəfəyə süd tökün və oduna qoyun, qaynadək gətirmədən kərə yağı, şəkər və bal əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq zəif odda bişirin. Təxminən yarısına qədər qaynayıb qaymaqlı bir karamel rəngi qazanmalıdır. Bu vaxt kütlə kiçik baloncuklarda deyil, yavaş-yavaş böyüyən partlayışda qaynayacaq.
Addım 3
Kütləni buz üzərinə atın, soyudulmuş bir topa bükün. Plastilin kimi elastikdirsə, süd şəkəri hazırdır. Çox maye - biraz daha bişirin.
Addım 4
Kəfəni buz və soyuq su ilə bir qaba endirərək bitmiş kütləni soyudun. Süd şəkərini taxta qaşıqla yüngülləşənə qədər qarışdırın.
Kütlə qalınlaşacaq və özlülük xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Addım 5
Süd şəkərini ən aşağı istilikdə plastiklik görünənə qədər qızdırın, hazırlanmış qəliblərə düzün.
