Vinaigrette, çox qədim köklərə sahib olan məşhur bir tərəvəz yeməyidir. Bir çox Avropa ölkəsində vinaigrette "Rus salatı" adlanır. Bu ləzzətli və iştahaaçan yemək çox sağlamdır - bir neçə növ tərəvəzin birləşməsi sayəsində vinaigrette inanılmaz dərəcədə vitaminlərlə zəngindir.
Bir vinaigrette hazırlamaq çətin deyil və bişirmək üçün çox az vaxt lazımdır - eyni zamanda çox sayda komponentdən ibarət olmasına baxmayaraq ən komplikasız salatlardan biri hesab olunur.
Vinaigrette hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir böyük çuğundur, iki böyük yerkökü, üç orta ölçülü kartof, bir böyük soğan, 200 qram lahana turşusu, 200 qram turşu xiyar, 150 qram qaynadılmış lobya.
- Fasulye bir neçə saat əvvəlcədən isladılmış qaynadılır (tercihen bir gecədə).
- Çuğundur, yerkökü, kartof yumşalana qədər qaynadılır. Tərəvəzləri tərəvəzlərdən təmizləyin və kiçik kublar halında kəsin (bir santimetrdən çox olmayan).
- Soğanları soyun və incə doğrayın.
- Duzlu xiyarları xırda kublara kəsin.
- Bütün maddələri qarışdırın və duzlu kələm əlavə edin. Ümumiyyətlə, qarışdırma zamanı çuğundur bütün digər tərəvəzləri tünd qırmızı rəngdə rəngləndirir. Vinaigrette'yi monoxromatik deyil, rəngarəng etmək istəyirsinizsə, çuğunduru bitki yağı ilə ayrıca duzlayın və yalnız sonra salatın əsas tərkib hissələrinə əlavə edin.
- Vinaigrette'yi bir az bitki yağı və ya xardal sarğı ilə dadına görə duz edin. Vinaigrette-yə bir az duz əlavə etmək yaxşıdır, əks halda qaynadılmış tərəvəzlərin incə ləzzətini poza bilər.
- Bitkiləri (şüyüd, reyhan, cəfəri) incə doğrayın və salata əlavə edin.
- Dəyişiklik üçün vinaigrette üçün bir sirkə sarğı hazırlaya bilərsiniz - bunun üçün bitki yağı, sirkə, duz, şəkər və torpaq bibərini qarışdırırsınız.
