Vinaigrette qaynadılmış çuğundur, kartof, yerkökü, turşu, yaşıl noxuddan ibarət yağsız salatdır. Belə bir salat bitki yağı ilə təcrübələnir, sirkə əlavə olunur, daha az mayonez. Əlbəttə, vinaigrette yalnız tərəvəz olmaq məcburiyyətində deyil. İstəyirsinizsə, ət, balıq əlavə edə bilərsiniz. Üzərinə midiya əlavə edərək vinaigrette'yi daha orijinal və şən edə bilərsiniz.
Göbələk vinaigrette resepti
Tərkibi:
- 7 duzlu və ya duzlu göbələk;
- 2 kartof, 2 yerkökü;
- 1 çuğundur;
- 120 qr gül kələm;
- 50 g yaşıl noxud;
- qaynadılmış yumurta;
- xama, şəkər, duz, şüyüd.
Çuğundur, yerkökü və kartofu qaynadın, soyudun, soyun, kublara kəsin. Gül kələmini ayrıca qaynatın, kiçik çiçəklənmələrə ayırın.
Duzlu və ya duzlu göbələkləri yuyun, doğrayın, bir yumurta doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, yaşıl konserv noxud, duz əlavə edin. Vinaigrette'yi xama ilə bişirin, otlara səpin, istəsəniz kahı yarpaqları və bütün göbələklərlə bəzəyin.
Midye vinaigrette resepti
Tərkibi:
- 200 q qaynadılmış midye;
- 4 kartof;
- 3 yerkökü;
- 3 çuğundur;
- 2 turşu;
- 100 q lahana turşusu;
- 50 qr yaşıl soğan;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, sirkə;
- 1 çay qaşığı şəkər.
Midiya, bibər, soğan, dəfnə yarpağı əlavə edilərək bir az suda qapalı qapaqlı bir qabda bişirin (20 dəqiqə kifayət edəcək). Hazır midiyələri soyudun, kəsin.
Yerkökü, kartof, çuğundur, qaynadın, soyun, dilimlərə kəsin. Turşuları eyni şəkildə kəsin. yaşıl soğan doğrayın, kələm sıxın.
Bütün hazırlanmış maddələr, mövsümü sirkə və bitki yağı, duz və istiot ilə qarışdırın. Hazır midiya əlavə edin, vinaigrette hazırdır.
