Evdə dadlı gavalı və portağal mürəbbəsi etmək çətin deyil, resept qış üçün klassik hazırlıqdan tərkibində və bişirilməsində bir qədər fərqlidir. Sitrus notaları olan şirniyyat həssas bir yay ətrinə malikdir, şirin olur, lakin yüngül, çətin hiss olunan bir turşuyla. Çay ilə xidmət edə bilərsiniz, pancake, pancake ilə yeyə bilərsiniz, peçenye, evdə hazırlanan çörək və tortlara əlavə olaraq əlavə edə bilərsiniz.
Əvvəlcədən lazımi məhsulları və yeməkləri hazırlayaraq, pişirmə müddətini və yemək tövsiyələrini öyrənərək orijinal gavalı və portağal mürəbbəsini klassik reseptə uyğun bişirmək çətin deyil. Yalnız bu vəziyyətdə zəriflik, gavalı ləzzətini bağlamayan, situasiyada gözəl qalacaq və yaxşı saxlanılacaq yüngül sitrus ləzzəti ilə çıxacaqdır.
Şübhəsiz ki, kifayət qədər yüksək kalorili dəyəri olsa da, bir çox vitamin, qida ehtiva edən belə maraqlı bir desertin faydaları da olacaqdır. 100 qram hazır sitrus mürəbbəsi və gavalıların reseptinə və yeməkdə istifadə olunan şəkər miqdarına görə kalori miqdarı təxminən 280-320 kcal-dır.
Yemək bişirmə sirləri və fəndləri
Qış üçün evdə adi gavalı və portağal mürəbbəsi hazırlamaq üçün reseptin addımlarını addım-addım izləməli, daha təcrübəli ev xanımlarının tövsiyələrini və tövsiyələrini istifadə etməlisiniz. Uğurlu bir şirin desert hazırlamaq üçün kulinariya mütəxəssislərindən sübut olunmuş bəzi sirlər.
- Tencerədə və ya hövzədə meyvə və giləmeyvə kütləsini yalnız taxta spatula, uzun saplı bir qaşıqla qarışdırın. Metal cihazlar qabların altını cızır, soyuduqdan sonra hazır məhsulun rəngini dəyişir.
- Preparatın qışda saxlanması zamanı şəkərlənməsinin qarşısını almaq üçün qaynama zamanı bir az limon turşusu tökə bilərsiniz (1 kq toz şəkər üçün 1 çay qaşığı).
- Şirin kütləni səthdə köpüklənmədən və köpüklərin partlamasından qaçaraq yalnız yavaş bir atəşdə bişirmək lazımdır, əks halda çox köpük əmələ gələcək.
- Qarışıq bir qabda çox uzun müddət qaynadılırsa, tərkib yanar və ya qalın bir mürəbbəyə çevrilə bilər.
Meyvələr nə qədər tünd olarsa, mürəbbə daha çox bənövşəyi rəngə çevriləcək - aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi. Mavi deyil, sarı gavalı əlavə edərkən qırmızı-narıncı bir çalar ilə daha yüngül bir desert əldə edə bilərsiniz.
Yeməyin hazırlanması
Dadlı bir gavalı və portağal yeməyi üçün sadə bir resept bir neçə maddədən ibarətdir:
- hər növ gavalı;
- portağal;
- Səhra;
- su.
Meyvə əvvəlcədən bişirmək üçün hazırlanaraq müəyyən nisbətlərdə alınmalıdır:
- Erikləri yuyun, yarısını kəsin, toxumları çıxarın, 6-8 dilim kəsin;
- ləzzəti sitrusdan çıxarın, acı dada biləcək ağ təbəqələri çıxarın, istənilən ölçüdə parçalara ayırın.
Dilimlərin qoyulması onsuz da isti şərbətdə daha yaxşıdır, belə ki cem daha sıx və tutarlılıq baxımından daha vahid olur.
Mərhələlərdə pişirmə resepti
Mətbəxdə uzun müddət qarışıqlıq etməyi sevməyənlər qış üçün gavalı, portağal və şəkərdən mürəbbənin necə hazırlanacağına dair tez və anlaşılan bir resept bəyənəcəklər. Bişirmək üçün yalnız 45 dəqiqə çəkəcək, məhsul təxminən 450-500 ml bitmiş məhsul olacaqdır. Erik və portağal, hal hazırda bazarda mövcud olan hər növdən adi qəbul edilməlidir.
Yemək üçün tələb olunan maddələr:
- gavalı - 0,4 kq;
- narıncı - bir parça;
- şəkər - 2 stəkan (meyvələr turşdursa, miqdar başqa 0,5-1 stəkan artırıla bilər).
Pişirmə prosesi
- Erikləri çeşidləyin, isti su ilə yuyun, bir dəsmalda qurutun. Sonra toxumları çıxarın, yarısını kəsin. Çox böyük meyvələr dörddə birə bölünə bilər. Cem bişirərkən bütün gavalı əlavə etmək tövsiyə edilmir, sıx qalacaqlar.
- Narıncı qaynar su ilə yandırın, dəsmal və ya quru süngərlə silin. Peel və arakəsmələr, hər bir pazı üçbucaq şəklində kəsin. Sümükləri atın.
-
Erikləri bir tencereye və ya bir emaye hövzəsinə köçürün və buraya sitrus parçaları əlavə edin. İstəyirsinizsə, nisbətlər dəyişdirilə bilər və bu və ya digər meyvələrin miqdarını sizin zövqünüzə görə artırır.
Ərik və portağal - Məhsulları dənəvər şəkərlə örtün, suyu vermək üçün 2 saat saxlayın.
- Konteyneri az odda qoyun, kütlənin qaynamasını gözləyin və şəkər qarışdırmaqla həll olunur.
- Mürəbbəni zəif atəşdə bişirin, 40 dəqiqə qarışdırın və qarışdırın.
- Bu müddət ərzində soda ilə yuyun və təmiz bankaları sterilizasiya edin, qapaqları isti qaynar su ilə yuyun.
- Şüşə qablarda isti mürəbbəni düzün, qış üçün vida qapaqları ilə möhürləyin və ya yuvarlayın. Sərin, sonra sərin yerdə saxlayın.
Maraqlı desert dəyişiklikləri
Ev üzvlərini qeyri-adi bir incəliklə sevindirmək üçün sobada yarım gün dayanmağınıza və ya qorunması üçün çoxlu təzə meyvə yığmanıza ehtiyac yoxdur. Fərqli reseptlərdən istifadə edərək, dadmaq üçün əlavə maddələr əlavə edərək bir az bişirmək daha asandır. Budur bəzi orijinal qış yeməkləri dəyişiklikləri:
- doğranmış dilimlərin deyil, toxumlu bütün gavalıların istifadəsi;
- bitmiş şirində sitrus aromasını artırmaq üçün naringi və ya limon əlavə etmək;
- bənövşəyi ilan gavalılarını quru gavalı, qaragöz, sarı meyvələrlə əvəz etmək;
- nanə, bal, qoz-fındıq, darçın, zəncəfil kimi qatqıların mürəbbəyə daxil edilməsi.
Erik-portağal ləzzətlərinin dadını və ətirini limon, ulduz anason, mixək tumurcuqları, istənilən növ alma ilə müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Seçilmiş reseptdən və nisbətlərdən asılı olaraq, yalnız soyuducuda deyil, həm də zirzəmidə, kilerdə, qaranlıq və sərin yerdə yaxşı saxlanılan qış üçün qeyri-adi bir desert əldə edirsiniz.
Pişirmə prosesini video ilə araşdırmağı istəyənlər aşağıda təqdim olunan bütün bişirmə proseslərinin nümayişi ilə sadə və başa düşülən addım-addım video reseptini bəyənəcəklər.
