Sosislər bütün dünyada kifayət qədər yayılmış bir məhsuldur. Təəssüf ki, hamısı eyni dərəcədə dadlı deyil və keyfiyyətsiz xammaldan hazırlanır. Buna görə sağlamlığınıza zərər verməmək üçün bu məhsulu necə seçəcəyinizi dəqiq bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Qiymətə baxın. Bir kiloqram təbii kolbasa bir kiloqram ətdən az olmamalıdır, çünki məhsulun əsas tərkib hissəsi olmalıdır. Buna görə də, kolbasaların çox ucuz bir qiyməti aşağı miqdarda donuz əti və ya mal əti siqnalı verməlidir. Ümumiyyətlə onları ucuz quş əti və ya soya əvəzediciləri ilə əvəz edirlər.
Addım 2
Təbii keyfiyyətli məhsul, hazırlanmasının xüsusiyyətlərinə görə "xam" istehlak edilə bilər. Sosislər bir az qurudulur, siqaret çəkilir və 71 dərəcə istilikdə qaynadılır. Bu sayədə tamamilə istifadəyə hazırdırlar və zəhərlənməyə səbəb ola biləcək mikroorqanizmlər yoxdur.
Addım 3
Sosislərin tərkibini diqqətlə oxuyun. Paketdəki GOST işarəsi standart tərkibi göstərir: mal əti və ya donuz əti, su, zülal, qaymaq, yumurta tozu və ya yumurta, süd, ədviyyat (ümumiyyətlə şəkər, duz, muskat yağı, üyüdülmüş bibər və qara bibər) və sodyum nitrit.
Addım 4
Məhsulun çəhrayı olması üçün bir az natrium nitrit əlavə olunur. Kolbasaların təbii rəngi boz rənglidir, çox iştahaaçan görünmür. Natrium nitriti zəhərli nitratla qarışdırmayın. Bəzən həddindən artıq dozadan qaçmaq üçün bu maddənin əvəzinə nitrit duzu istifadə olunur. Bu duz tamamilə zərərsizdir.
Addım 5
Bəzi hallarda TU GOST əvəzinə qablaşdırmada göstərilir. Bu keyfiyyətsiz bir əlamət deyil, yalnız standart maddələr dəstinə yenisi əlavə edilmişdir. Ümumiyyətlə başqa bir ədviyyat, pendir və ya göbələkdir. Yalnız maddələri diqqətlə oxuyun. Tatlar, qatılaşdırıcılar, dəyişdirilmiş nişasta və boyalar olmamalıdır; keyfiyyətli kolbasa ehtiyac duymur.
Addım 6
Kompozisiyadakı maddələrin ardıcıllığına diqqət yetirin, məhsuldakı miqdarının azalma sırası ilə. Yəni kütləsi daha çox olan komponent ilk növbədə gəlir.
Addım 7
Son istifadə tarixinə baxdığınızdan əmin olun, ən təzə kolbasa götürün. Ağırlığa görə məhsulların raf ömrü azdır - üç ilə beş gün. Qoruyucu bir mühitdə və ya vakuum qablaşdırmada olan kolbasalar 15-20 gün saxlanıla bilər.
Addım 8
Məhsulun qabığının kiçik bir əhəmiyyəti yoxdur. Sellofan, təbii və ya süni qeyri-şəffaf poliamid film ola bilər. Bütün bu materialların filmləri ən ucuzdur, buna görə ümumiyyətlə içərisində keyfiyyətsiz kolbasa var. Təbii gövdə ilə selofan arasında heç bir fərq yoxdur, sadəcə təbii bir qab daha bahalıdır.
