Payızda və yayda, yetişmiş və keyfiyyətli meyvələri seçərkən xüsusi problemlər olmur, çünki bazarlarda və mağazada çoxlu yerli meyvələr var. Ancaq payızın sonuna qədər supermarket rəfləri xaricdən gətirilən dadsız meyvələrlə doldurulur və burada düzgün meyvə seçimi sualı ortaya çıxır.
Təlimat
Addım 1
Çox miqdarda meyvə hələ yetişməmiş, yaşıl olan mağazalara və bazarlara çatır. Yetişmiş meyvələrin güclü və xoş ətri var. Bunu hiss etməsən, qarşında yetişməmiş bir meyvə var. Mango, papaya, banan, armud, kivi və avokado 3/4 yetişmişdir, çünki tam yetişmiş meyvələr sürətlə pisləşəcəkdir (və hələ də daşınması lazımdır). Əncir, nar, ananas və sitrus meyvələri demək olar ki, yetişmişdir. Siyahıda göstərilən meyvələr olduqca yaxşıdır, şirniyyatı zaman keçdikcə azalmır. Şaftalı, nektarin və xurma yarım yetişmiş olaraq yığılır, çünki bu qrupun meyvələri tam yetişdikdən sonra inanılmaz dərəcədə tez xarab olur.
Addım 2
Satıcıdan məhsulların haradan gətirildiyini soruşun, keyfiyyət sertifikatları istəyin. Bunun sayəsində yetişmə mövsümü ilə bağlı məlumat tapa biləcəksiniz. Meyvələr uyğun mövsümdə böyüyübsə, iz elementləri və vitaminlərlə zənginləşdirilərsə, bədənin faydası olar. İdxal olunan yetişməmiş meyvələr təbii şəraitdə meyvələr yetişdikdə əmələ gələn minimum miqdarda üzvi turşu, ferment və mineral ehtiva edir. C vitamini onlarda praktik olaraq yoxdur.
Addım 3
Qarşısıalınmaz parıltı meyvələrə parafin qatını verir, yığılsa insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Parafinsiz meyvələrin tutqun parıltısı var. Alma və ya armudda solucan deliklərini görürsənsə (çürüməz), bu cür meyvələrin insan sağlamlığına faydası olduğunu etibarlı şəkildə deyə bilərsiniz. Qurdlar kimyaya girməyəcək qədər cılız canlılardır. Heç vaxt çürümüş və tünd ləkələri olan meyvələr almayın. Məsələ ondadır ki, bir az nəzərə çarpan lezyonlarda belə, sonradan fetusa yayılan zəhərlər yığılır. İstilik müalicəsi belə mitoksinləri zərərsizləşdirə bilmir.
Addım 4
Əhəng və ya limon seçərkən qabığa xüsusi diqqət yetirin. Kenarlarda qabarıqlıq olmadan nazik olmalıdır. Ən ləzzətli və ən şirin portağalların, sellülozdan asanlıqla ayrılan qabarıq bir dəri, həm də dibində bir tüberk var. Sitrus meyvələrini otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.
Addım 5
Banan nə qədər sarı olursa, bir o qədər yetişib. Satın aldıqdan dərhal sonra yeyəcəksənsə, meyvələr tam hazır olduqda görünən az miqdarda qaranlıq ləkələri olan bananları seçmək daha yaxşıdır. Qara dərili banan almayın. Mango seçərkən meyvənin yumşaqlığına çox diqqət yetirməlisiniz. Bir avokado kimi, barmağınızla basıldığında bir az sıxılmalıdır. Mangoda qara ləkələr olmamalıdır; meyvələrdə qırmızı və ya sarı tonlar üstünlük təşkil edir.
Addım 6
Ananasın sağlam yarpaqlı, çürümədən və mexaniki zədələnmədən, qurumaq əlamətləri olmadan seçilməsi tövsiyə olunur. Mərkəzi yarpaq dəsti asanlıqla çıxarılırsa, meyvə çürümüşdür. Ananas yaxşı qoxu almalıdır, aromanın olmaması və ya xarici qoxunun olması yaxşı bir işarə deyil. Şaftalı və ərik məxməri dəriyə sahib olmalıdır, basıldığında yetişmiş meyvələr yumşaqdır. Qırmızı tərəf də onların yetişdiyini göstərir.
