Rus Gözəllik salatı ət komponentləri və təzə tərəvəzlərin maraqlı bir birləşməsidir, bunun sayəsində yeməyin yalnız razı deyil, həm də olduqca həssas olduğu ortaya çıxır. Belə bir salatın hazırlanmasının bir neçə sirri var ki, bu da onun ləzzətini daha dərindən aşkar etməyə kömək edəcəkdir.
350-400 qram ham ve toyuq filesi, 300 q pendir, 3 yumurta, 2 təzə orta ölçülü pomidor, bir neçə təzə xiyar, bir baş soğan, mayonez, bir neçə budaq və cəfəri hazırlayın. İstədiyiniz halda ədviyyat, istiot istifadə edin.
Bal ilə birləşən digər məhsulları da əlavə edə bilərsiniz, məsələn, qaynadılmış kartof, şirin bolqar bibəri, toyuq əvəzinə mal əti dili.
Soyudulmuş fileto və ya quş döşünü götürün, soyuq suyun altında, isti suda yuyun - məhsul yuyulmamalıdır, dadı pisləşir. Bir qazana qoyun, qaynadın. Düzgün edin, ilk qaynadandan sonra mayeni boşaltın, ətini yuyun, təzə su tökün, içinə toyuq qoyun, ədviyyat, duz əlavə edin, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sərin, zolaqlara kəsin və ya əlinizlə təxminən 0,5-1 sm qalınlığında liflərə kəsin.
Qeyd etmək lazımdır ki, ətdən yalnız qaynadılmaqla yanaşı qızardılmış və ya buxarda da istifadə edilə bilər. Bulyon sonra ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Yumurtaları durulayın, qaynadın, soyumaq üçün soyuq suyun altına qoyun, qabıqdan azad, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Jambonu xırda doğrayın. Tərəvəzləri yuyun, pomidorları xırda kublar halında kəsin, xiyarları soyun, zolaqlara doğrayın.
Xiyardan qabığını çıxardığınızdan əmin olun, çünki olduqca qaba olur. Ayrıca, xiyarları sürtməyin, bu artıq mayenin əmələ gəlməsinə səbəb olacaqdır.
Soğanı yarım halqalar halında kəsin, sirkə, su, duz və şəkər qarışığında marin edin, dadına görə maddələri götürün. Yarım saat dayanmaq üçün buraxın, şoraba boşaltın. Turşu soğanı sevmirsinizsə, onları aşağıdakı kimi hazırlayın. Bir boşqaba qoyun, üzərinə 1 dəqiqə qaynar su tökün, mayeni boşaltın. Bu şəkildə işlənmiş soğanlar çox acı olmayacaqdır. Pendir qaba bir sürtgəcdə sürtün, sərt sortlardan, ədviyyatlı bir məhsuldan və ya azca turşudan mükəmməl olsa yaxşıdır.
Salatın yığılmasına başlayın. Düz bir qab götürün, altına bir vetçina qoyun, üzərinə bir qat soğan qoyun, mayonez toru ilə örtün. Sonra toyuq, xiyar, pomidor, yumurta və pendir qoyun. Qatıdan mayonez ilə örtün. Bir çox mayonez olmamalıdır, əks halda salat maye və yağlı çıxacaq və təravətini itirəcəkdir. "Rus gözəlliyi" hazırdır, hər şeyi yaşıllıq dalları ilə bəzəyin, bir neçə saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun.
Yeməyin "tüklü" olmasını istəyirsinizsə, pendir və yumurtaları əvvəlcədən deyil, birbaşa salatın üzərinə sürtün.
Salat qoymaq üçün xidmət etməzdən əvvəl diqqətlə çıxarılan xüsusi bir metal üzük istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, yaradıcılıq əldə edə və mağazalarda geniş çeşiddə satılan şirniyyat formalarından istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bir kokoshnik forması bu salat üçün idealdır. Yemək təntənəli bir ziyafətə yönəldilmişsə, salat qatlarının qoyulduğu şəffaf gözəl stəkanlarda və ya şərab stəkanlarında hissə-hissə verilə bilər.
