Şəkərli meyvəli bu xəmirli Pasxa tortu çox gözəl qalxır. Yeməli və dadlı olduğu ortaya çıxdı. Tarif ilk dəfə Pasxa tortunu bişirəcək olan evdar qadınlar üçün də uyğundur.
Vacibdir
- Un - 4 stəkan
- Süd - 2/3 fincan
- Maya - 80 q (canlı)
- Yumurta - 8 ədəd.
- Şəkər - 200 q
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkərli meyvələr - 1/2 fincan
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir hazırlayırıq. Südü qaynatın və içinə 1/2 stəkan un əlavə edin. Hamar və sərin olana qədər qarışdırın. Mayanı 2 xörək qaşığı isti süddə sulayırıq və soyudulmuş qarışığa tökürük. Yaxşı yoğururuq. Xəmir qalın olmalıdır. İsti bir yerə qoyduq. Təxminən bir saatdan sonra xəmir olacaq. Üzərinə yumurta sarısı əlavə edin, şəkərlə ağardın, hamar olana qədər qarışdırın və sonra köpük halına gətirilən ağları əlavə edin. Yenidən qarışdırın və tərk edin ki, xəmir yenidən qalxsın, təxminən 40-50 dəqiqə.
Addım 2
İkinci dəfə ortaya çıxan xəmirə əridilmiş kərə yağı tökün və qalan unu tökün. Yaxşı qarışdırın, kişmiş və ya şəkərli meyvələr əlavə edin. Yumurta çox böyük idisə, 2-3 xörək qaşığı bir az daha un əlavə etməlisiniz.
Addım 3
Xəmiri bir qəlibə keçiririk və qalxmasına imkan veririk (30-40 dəqiqə). Xəmir çox yaxşı qalxdığı üçün qəlibləri 1/3 doldurmalısınız. Fırını 180 dərəcə yandırın. Kalıplar döymədən və döymədən diqqətlə sobada yerləşdirilir. 20-25 dəqiqə bişiririk. Pasxa tortunun kölgəsinə diqqət yetirin. Yüngül bir kremli Pasxa tortu qaranlıqdan biraz dadlıdır. Tort hazır olduqda sobanı söndürün və çıxarmayın, ancaq kəskin temperatur düşməsindən tökülə biləcəyi üçün sobanın qapısını yalnız bir az açın.
Addım 4
Bir neçə dəqiqədən sonra sobadan tortları çıxarırıq və diqqətlə düz bir səthdə qəliblərə qoyuruq. Tökə biləcəyi və görünüşü o qədər də gözəl olmayacağı üçün tortu soyuyana qədər qəlibdən çıxarmırıq. Soyudulmuş tortu qəlibdən çıxarın və bəzəyin.
