Napoleon tortu çoxlarına zərif dadı, havadarlığı və laylılığı ilə tanınır. Bu, həqiqətən, əsl klassik ev yapımı çay tortudur. Ailələrini dadlı xəmir xəmirləri ilə əzizləmək istəyən evdar qadınların arsenalında xüsusi bir resept olmalıdır. Bir tort hazırlamağa gəldikdə, hər kəs öz gözləri ilə idarə olunur, yəni reseptə görə deyil, istədikləri qədər maddələr qoyurlar. Bu həm tortların hazırlanmasına, həm də qaymaqa aiddir.
Vacibdir
-
- süd - 3 osh qaşığı;
- şəkər - 0,5 osh qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 50-100 q;
- un - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
"Napoleon" üçün xüsusi bir krem - krema var, tortları hamıdan daha yaxşı hopdurur, yumşaq və dadına uyğundur. Hazırlamaq üçün 3 stəkan südü qızdırmalısınız. Südün qaynamasını gözləmədən (yəni isti olduqda), təxminən 1 stəkanı ayrı bir qaba boşaltın, içərisində 0,5 stəkan şəkərli qənd sulandırın, 2 xörək qaşığı əlavə edin. un və 2 yumurta, qarışdırın. Bu, şəkərin daha tez əriməsinə kömək edəcək, un un əmələ gətirməyəcək və yumurta qıvrılmayacaq. Nəticədə kütlə diqqətlə və yavaş-yavaş qaynadılmış südə tökülməlidir. Yanğını minimuma endirin və davamlı qarışdırın. Tədricən krem qalınlaşmağa başlayacaq.
Addım 2
Kremin istənilən uyğunluğa çatdığını anlamaq üçün onu daim qarışdırmaq olar. Son versiyada maye xama kimi görünməlidir. Krem qalınlaşan kimi onu sobadan götürüb soyudub 50-100 qram kərə yağı əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
Addım 3
Daha havalı bir tutarlılıq üçün 150 qram kərə yağı götürə və kremi bir qarışdırıcıda və ya qarışdırıcıda döyə bilərsiniz. Tortun səliqəli və gözəl görünməsi üçün yanlarını kremlə örtməlisiniz və yer qabığının qırıntılarına, qoz-fındıqlara səpməlisiniz.
