Adjika, ədvalı bir qoxu və kəskin dadı ilə əlaqəli bir çoxunun sevdiyi yeməkdir. Hazırlamaq olduqca sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə də idarə edə bilər. Sibir adjika resepti qonaqları tanış maddələrin qeyri-adi birləşməsi ilə təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir.
Cənub bölgələrində hazırlanan adjikadan fərqli olaraq, Sibirdə Qafqaz üçün ənənəvi ədviyyatlı otlar yoxdur. Ancaq içərisində bir çox horseradish və sarımsaq var - sousa ədviyyat əlavə edənlərdir. Dəqiqliyi, hər bir ev xanımı yanan maddələrin miqdarını artıraraq azaldaraq müstəqil şəkildə tənzimləyə bilər.
3 litr Sibir adjikası üçün sizə lazım olacaq:
- • pomidorlar yumşaqdır, hətta bir az artıq yetişə bilər - 2 kq;
- • Bolqar bibəri - 1 kq;
- • toz şəkər - 75 q;
- • duz - 30 q;
- • grated horseradish - 150-200 g aralığında;
- •% 9 sirkə - 4 xörək qaşığı. yalan;
- • sarımsaq - 2 baş.
Sibir dadlı yemək bişirmək.
1. Tərəvəzləri yuyun, sarımsağı dilimlərə bölün. Üç horseradish və bolqar bibərindən toxumları təmizləyin.
2. Pomidorları, sarımsağı və istiotları ətçəkən maşından dərin bir qazana çevirin. Biz horseradish göndəririk və duz və şəkər əlavə edirik.
3. Təxminən yarım saat uzun bir spatula ilə qarışdıraraq bişirin. Sirkə tökün, adjikanı 5 dəqiqə daha qaynatın, sobanı söndürün.
4. Əvvəlcədən adjika üçün bankaları sterilizasiya edirik - sobada və ya çaydanın buxarı üzərində. Qapaqları qaynar su ilə yandırmaq kifayətdir.
5. Bitmiş isti adjikanı düzəldirik və qapaqları bir tikişlə möhkəm sıxırıq. İş parçası tamamilə soyuyana qədər yorğana bükməyiniz məsləhətdir.
