Çörək qablarındakı şorba tanış yeməklərin orijinal bir təqdimatıdır. Mağazada və ya evdə hazırlanan çörək qab kimi istifadə edilə bilər. Şorbalar-kartof püresi bu cür yeməklərdə ən sərfəli görünür - hazırlanması heç də çətin deyil.
Ev çörəyini bir çörək qabına vermək üçün satın alınan ağ çörəkdən, kəpək çörəyindən və hətta qara "tramvay" çörəyinin yarısından istifadə edə bilərsiniz. Bu cür orijinal yeməli qabları özünüz də hazırlaya bilərsiniz, çünki kifayət qədər sayda asan və anlaşılan resept var.
Çörək qazanı necə hazırlanır
6 orta ölçülü çörək qabının (bunun 1,5 saatını sübut etmək üçün) və aşağıdakı maddələrin hazırlanması ümumilikdə 2 saat çəkir:
- 1 çay qaşığı sürətli fəaliyyət göstərən maya;
- 2, 5 stəkan isti su;
- 2 osh qaşığı zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı Səhra;
- 900 q un (buğdanı tam taxıl ilə qarışdırmaq olar);
- 2 çay qaşığı duz;
- 1 yumurta ağı.
Pişirmə təlimatları:
Addım 1. Böyük bir qabda maya, su, zeytun yağı, duz və şəkəri qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Bir mətbəx maşınından istifadə edə bilərsiniz. Xəmir yumşaq və elastik olmalıdır.
Addım 2. Xəmiri zeytun yağı ilə azca yağlanmış bir qaba köçürün, dəsmal və ya qida filmi ilə örtün, xəmir iki dəfə böyüyənə qədər isti yerdə saxlayın. Bu, təxminən 1 saat davam edəcək.
Addım 3. Bir saatdan sonra hazır xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün. Hər birini bir top halına gətirin və bir çörək qabına qoyun. Hər birinə xaç şəklində bir kəsik düzəldin, bir dəsmal və ya qida filmi ilə örtün, yarım saat buraxın.
Addım 4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 5. Kiçik bir qabda yumurta ağını 1 xörək qaşığı ilə çalın. su. Hər topu fırçalayın. Qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Xidmətə başlamazdan əvvəl üst hissəni kəsin (bıçağı yatay tutun) və qırıntıları çıxarın.
İstifadədən əvvəl çörək qabını soyudun, krem şorbası kimi şorba ilə doldurun və dərhal xidmət edin. Çörəyin üst hissəsi qapaq rolunu oynayacaq. Qırıntı da atılmamalıdır - yeməklə birlikdə verilir.
Hazır maya xəmirini ala bilərsiniz - bu çörək qablarının hazırlanması prosesini asanlaşdıracaqdır.
Şorba ilə doldurmadan əvvəl qırıntıları kəsib içərisini zeytun yağı ilə yağlayıb sobaya 15 dəqiqə göndərə bilərsiniz - bu vəziyyətdə çörək məhsulu güclənəcək və mayedən o qədər də turş olmaz.
Sandviç qapaqlı çörəkdə pomidor pendir şorbası
4 porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı qidalara ehtiyacınız olacaq.
Şorba üçün:
- 1 osh qaşığı zeytun yağı;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 stəkan tərəvəz və ya toyuq suyu;
- 1 dəfnə yarpağı;
- 1 kiçik soğan;
- 700-800 g pomidor, tercihen şirin;
- 1, 5 stəkan ağır krem;
- dadmaq üçün duz və təzə üyüdülmüş bibər;
- xidmət üçün təzə cəfəri dalları.
Çörək qabları üçün:
- 4 kiçik dəyirmi çörək;
- 16 dilim işlənmiş pendir və ya 2 paket (məsələn, Prezident pendir);
- 5 osh qaşığı otaq temperaturunda kərə yağı.
Addım addım:
Addım 1. Pomidor şorbası hazırlayın. Kiçik bir tencerede zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edib 5 dəqiqə bişirin. Sarımsağı doğrayın və qazana əlavə edin. 1 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2. Pomidorları yarıya bölün və bulyonlarla qarışdırın. Dad, duz və istiot üçün dəfnə yarpaqları əlavə edin. 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 3. Çörək qabları hazırlayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqamentlə düzün.
Addım 4. Çörəklərin üst hissələrini kəsin - daha sonra lazımlı olacaq. Çörək qırıntılarını çıxarın.
Addım 5. Çörəyin özəyini kərə yağı ilə yağlayın və hər çörək qabına 2-3 dilim pendir qoyun.
Addım 6. Pendir qapağı sandviçlərini hazırlayın. Hər ucunu yarıya bölün. Bir dilim pendir əlavə edərək onları bir-birinə qaytarın. Sandviçlər hər iki tərəfdə qızarana qədər kərə yağı içərisində 3-4 dəqiqə bir tavada qızardın.
Addım 7. Çörək qablarını sobada pendir əridilənə qədər bişirin.
Çörək qablarını şorba ilə doldurun, təzə cəfəri dalları ilə bəzəyin.
Bəslənmə məlumatları və xidmət başına kalori: 600 kalori, 400 g yağ, 30 g protein, 40 g karbohidratlar.
Çörəkdə qaymaqlı brokoli şorbası
Ümumi yemək müddəti 45 dəqiqədir. 6 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 6 kiçik çörək;
- 50q doğranmış kərə yağı
- ½ fincan doğranmış soğan;
- 2 diş doğranmış sarımsaq;
- 240 q brokoli kələmi;
- 1 böyük kök, incə doğranmış;
- 3 stəkan toyuq suyu
- 2, 5 stəkan krem;
- 2 dəfnə yarpağı;
- ½ çay qaşığı duz;
- ¼ çay qaşığı hindistan cevizi;
- ¼ çay qaşığı qara qara bibər;
- ¼ qarğıdalı nişastası;
- ¼ bir stəkan su;
- 2 stəkan çedar pendir, sürtgəcdən keçirilmişdir.
Pişirmə təlimatları:
Addım 1. Tencerede yağı orta istilikdə əridin. Soğan və sarımsaq əlavə edin, 6-8 dəqiqə bişirin. Brokoli dalları, yerkökü, bulyon, qaymaq, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 10-12 dəqiqə bişirin.
Addım 2. Qarğıdalı nişastası və suyu hamar olana qədər qarışdırın və şorbaya tökün. Bəzən qarışdıraraq qaynadın. 1-2 dəqiqə bişirin. Dəfnə yarpağını çıxarın.
Addım 3. Rəndələnmiş pendir əlavə edin, əriməlidir.
Addım 4. Çörəklərin üst hissələrini kəsin, qırıntıları çıxarın. Şorba tökün və dərhal xidmət edin.
Porsiyaya görə qidalanma məlumatları: 420 kalori, 32 g yağ, 15 q karbohidrat, 17 protein.
Çörək qabında göbələk şorbası
4 porsiya üçün sizə lazım olacaq:
- 4 kiçik çörək;
- 3 osh qaşığı zeytun yağı;
- İstədiyiniz təqdirdə 250 g şampinon və ya digər göbələk;
- 3 kiçik soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- dadına görə duz və təzə üyüdülmüş qara bibər;
- ½ bir stəkan quru ağ şərab;
- 4 stəkan toyuq əti
- ½ fincan ağır qaymaq;
- 2 osh qaşığı xidmət üçün doğranmış cəfəri;
- Xidmət etmək üçün 1 ədəd təzə rozmarin kolu
- 2 ədəd təzə reyhan, xidmət etmək;
- xidmət üçün yaşıl soğan.
Addım 1. Soğanları və sarımsağı doğrayın.
Addım 2. Kiçik bir qazanda orta istilikdə zeytun yağını qızdırın və göbələkləri 3 dəqiqə bişirin. Soğan və sarımsaq əlavə edin və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Quru ağ şərab əlavə edin. Maye yarısı buxarlanana qədər bişirin.
Addım 3. Bulyon tökün və qaynatın. Krem əlavə edin və yenidən qaynatın. İstiliyi azaldın, örtün və 25 dəqiqə bişirin.
Addım 4. Bəzi göbələkləri bəzək üçün ayırın. Bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda, püresi olana qədər şorbanı əzin.
Addım 5. Şorbanı porsiyonlu çörək qablarına tökün, göbələk, cəfəri, rozmarin və yaşıl soğan ilə bəzəyin.
Çörəkdə köri olan balqabaq şorbası
Bu yeməyi hazırlamaq yarım saatdan bir az çox vaxt aparacaq.
4-6 porsiya üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 4-6 çörek;
- 2 osh qaşığı zeytun yağı;
- 2 ədəd. pırasa;
- 3 ədəd. saplı kərəviz;
- 5 ədəd. şampinonlar;
- 2 osh qaşığı un;
- 1 osh qaşığı köri ədviyyatları;
- ½ çay qaşığı keşniş;
- ½ çay qaşığı quru kimyon;
- dadına görə duz və qara bibər;
- 400 q krem;
- 600 q balqabaq püresi;
- 4 stəkan toyuq əti
- sobada qurudulmuş soyulmuş balqabaq toxumu və qarnir üçün yunan qatığı (qalın xama).
Addım 1. Əlinizdə hazır balqabaq püresi yoxdursa, özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün orta ölçülü bir balqabağı götürün, qabığını soyun, toxumları götürün (daha sonra lazımlı olacaqlar), sellülozunu kiçik kublar halında kəsin və perqamentlə örtülmüş bişmiş təbəqəyə qoyun. Balqabağın yanmasının qarşısını almaq üçün su əlavə edin. 180-200 dərəcədə ət yumşalana qədər bişirin (15-20 dəqiqə). Sonra balqabağı bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda üyüdün. Balqabaq püresi hazırdır. Toxumları durulayın, sobada qurutun, 20-30 parça seçin, soyun və bitmiş yeməyi bəzəmək üçün istifadə edin.
Addım 2. Zeytun yağını böyük bir dərin tavada qızdırın.
Addım 3. Pırasa soğanla birlikdə incə doğrayın. Yaşıl hissəni ayırın - xidmət üçün ehtiyacınız olacaq. Petioled kərəviz və göbələk dilim.
Addım 4. Soğan, kərəviz və göbələkləri tərəvəzlər yumşalana qədər bir tavada bişirin. Un və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5. Krem tökün, balqabaq püresi və toyuq suyu əlavə edin.
Addım 6. Şorbanı 20 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
Şorbanı çörək qablarına tökün, balqabaq toxumları və bir qaşıq yoğurt (qalın xama) ilə bəzəyin.
