Elə olur ki, o gün pəncərənin xaricində boz və buludlu olur. Sevindirmək və dadlı və maraqlı bir şeylə özümü sevindirmək istərdim. Ruh dərhal istilənir və ətrafdakı dünya gülümsəməyə başlayır. Xüsusilə belə anlar üçün bəşəriyyət şirniyyatlar icad etdi. Buna görə də, melankoli topuğunuza basdısa, … alma çərəzləri bişirmək üçün mətbəxə gedin.
Alma peçenye uşaqların ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Və bir neçə yetkin insan belə bir vəsvəsəyə müqavimət göstərə bilər. Hər gün ola bilər - məsələn, bir fincan aromatik çay və ya bir stəkan kefirə əla bir əlavə ola bilər. Və ya bəlkə də bayram! İstənilən uşaq tətilini bəzəyə bilər. Hazırlanması üçün çox sayda seçim var. Çünki insan fantaziyası sonsuzdur. Buna görə ən yaxşısı, təcrübəsiz bir ev xanımı və yemək bişirmək üçün ilk addımlarını atanların da idarə edə biləcəyi ən sadə reseptdən başlamaqdır.
Üzümlü klassik resept
Alma suyu çərəzləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- üç alma;
- dörd yumurta;
- 200 qram kərə yağı;
- yarım kiloqram un;
- 150 qram şəkər;
- 150 qram üzüm.
Əvvəlcə dərin bir qab hazırlayın. Sonra yumurtaları içərisinə ayırın və adi vanil şəkəri ilə üyüdün. Nəticədə meydana gələn kütləyə yağ əlavə edin. Sonra bişmiş unu əlavə edib qarışdırın. Alma, qabığı və nüvəni yuyun və sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin. Alma kütləsi hazır olduqda, qalan maddələrə əlavə edin. Yuyulmuş və soyulmuş kişmişləri meydana gələn kütləyə tökün. Beləliklə, gələcəkdə bişirmək üçün bir xəmir var.
Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın və üzərinə kütləni kiçik noxudlara yayın. Çərəzlər arasında kiçik bir məsafə qoyun, çünki yemək prosesi zamanı kütlə bir az yayılacaqdır. Fırını 200 dərəcə qızdırın, bişirmə qabını 15 dəqiqə ora göndərin. Hamısı budur! İştahaaçan qabığı olan xırtıldayan, ətirli peçenye hazırdır. İstəyirsinizsə üstünü şəkər tozu ilə səpin. Beləliklə, yalnız ləzzətli deyil, həm də çox gözəl çıxacaq. Bir az soyudub xidmət edə bilərsiniz.
Bu sadə və sürətli versiya gündəlik yemək üçün də uyğundur. Buna görə ailənin övladları varsa və ya yalnız yemək bişirməyi sevirsinizsə, hər səhər bu ecazkar reseptlə başlaya bilərsiniz.
Alma mürəbbəsi ilə
Bir az yemək və təcrübə qazandıqdan sonra davam edib bir neçə alma suyu çərəzləri hazırlaya bilərsiniz. Dadı daha maraqlı olacaq və zahirən daha çox bir torta bənzəyəcək. Xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 yumurta;
- bir stəkan şəkər;
- 200 qram kərə yağı;
- yarım kiloqram un;
- bir çay qaşığı qabartma tozu.
Doldurma yarım kilo alma cemidir.
Rahat bir dərin qab götürün, kərə yağı su banyosunda əridin və içinə tökün. Kərə yağının soyumasını gözləyin və oradakı yumurtaları parçalayın, sonra şəkər əlavə edin. Xahiş edirik unutmayın ki, kərə yağı soyudulmalıdır, əks halda yumurta bükülə bilər. Və buna qətiyyən ehtiyacınız yoxdur. Qarışığı qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin. Unu bərabər şəkildə tökün - xəmir ipli deyil, elastik olsun. İndi xəmiri iki bərabər yarıya bölün. Birini təxminən bir saat dondurucuya qoyun, özünüz də vaxt ayırıb biraz istirahət edin. Yeni bir kitab oxuyun, sevdiyiniz TV şousunun davamını izləyin və ya pedikür edin!
Və yalnız ayrılmış vaxt keçdikdən sonra yenidən iş parçasına qayıdın. Dondurulmuş yarısını soyuducudan çıxarın və talaşa çevrilənə qədər sürtün. Burada bir az cəhd etməli və səy göstərməlisən. Və ya evdə bir qəhrəmandan kömək istəyin. Ola bilsin, amma sonunda dondurulmuş kütlə səylərinizə təslim olmalı və gözəl talaş şəklini almalıdır. Missiya uğurla başa çatdıqda, bişirmə təbəqəsini çıxarın və iş parçasının ilk hissəsini ətrafına bərabər paylayın. Xəmirin üstünə çoxlu mürəbbə səpin və üzərinə dondurulmuş qırıntılar səpin. İlk reseptdə olduğu kimi sobanı 200 dərəcə qızdırın və gələcək peçenyelərin içinə 25 dəqiqə göndərin.
Göstərilən müddətdən sonra səyləriniz həssas, qeyri-adi dadlı, yumşaq və qırıntılı peçenye ilə nəticələnəcəkdir. Görüləsi az iş var. Parçalara ayırın və xidmət edin!
Yağsız peçenye
Bu yemək üçün başqa bir maraqlı həll yolu var. Yazıda xüsusi aktuallıq olacaq. Digər şeylər arasında, bu resept vegetarianları sevindirəcəkdir. Sələfləri kimi, alma suyu çərəzləri mövzusundakı bu dəyişiklik sadəliyi ilə seçilir. Tez-tez, oruc zamanı bir pravoslav monastırına ekskursiya edərkən dadlı bir incəlik tapıla bilər. Rusiyada bu prinsipə görə alma çərəzləri hazırlanırdı. Kökləri uzaq keçmişdədir. Tarifinizi gerçəkləşdirmək üçün aşağıdakı qidaları hazırlayın:
- bir alma;
- 250 qram un;
- bir çimdik duz;
- 100 qram bitki yağı;
- bir çay qaşığı qabartma tozu;
- bir limon;
- şəkər.
Hazırlıq
Almaların qabığını soyun, toxumları götürün, qaba bir sürtgəcdən keçirin və uyğun bir qaba qoyun. İçərisinə kərə yağı və şəkər tökün. Sonra un, duz əlavə edin, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bu, əllərinizə yapışan yumşaq bir xəmir yaradır. İndi birbaşa çörəkçilik prosesinin özünə keçin. Çörək qabını perqamentlə örtün, əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri qaşıqla yığmağa başlayın. Toplara bükün və perqamentin üstünə qoyun, yavaşca aşağıya basın. Təxminən bir santimetr qalınlığında gözəl xəmir yumrularınız olacaq.
Pişirmə
Fırını 190 dərəcə qızdırın və bişmiş təbəqəni içərisinə göndərin. Çərəzlər qızarana qədər 20-25 dəqiqə saxlayın. Bir porsiyadan təxminən 12 dadlı yumşaq peçenye hazırlanır. Bitdi Nuş olsun! Qonaq dəvət etmək və daha çox peçenye ehtiyacınız varsa, bütün maddələrin miqdarını 2-3 dəfə artırmaqdan çəkinməyin.
Kiçiklər üçün
Aşağıdakı resept ən kiçikə həsr edilmişdir. Əksər analar körpələri üçün özləri yemək hazırlamağı seçirlər. Və onlar başa düşülə bilər. Axı, yalnız öz əlinizlə hazırlanan yemək ananın kiçik ilə hər şeyin yaxşı olacağına inamını təmin edə bilər. Və həkimlər də eyni fikirdədirlər. Pediatrlar üç yaşınadək uşaqların yalnız evdə hazırlanan şirniyyatlarla bəslənməsini tövsiyə edirlər. Buna görə də körpənizi ləzzətli bir yeməklə əzizlətməyə qərar verirsinizsə, davam edin. Alma balığı uşaqlar üçün ən yaxşısıdır. Tələb olunan maddələr:
- bir qaşıq alma yosunu;
- iki bildirçin sarısı;
- 100 qram düyü unu;
- 50 qram kərə yağı.
Əvvəlcə yağı soyuducuya qoyun. Dondurulmasını gözləyin. Sonra qaba bir sürtgəc götürün və yağı birbaşa boşqaba sürtün. Sonra bütün maddələri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmir hazırdır! Çərəzlərin körpə üçün olacağını nəzərə alaraq, xəyal gücünüzü göstərin. Uşaqlar üçün forma vacibdir. Bəzən içəridəkindən daha vacibdir. Çörək bişirmək üçün heykəlciklər götürün və gənc bir aşpazla birlikdə yırtıcı heyvanlar və ya sualtı sakinləri düzəldin. Uşaq anası ilə yemək bişirdiyinə sevinəcək və yemək mərhələsində artıq bir çox müsbət emosiya alacaq. Təsəvvürlərinizi laqeyd etməyin, sevinclə yaradın!
Xəmir fiqurları hazır olduqda, bir xörəyin üzərinə düzün və 15 dəqiqə sobada qoyun. Hazır peçenyelləri bir boşqaba gözəl qoyun və sevdiyiniz mürəbbə ilə xidmət edin. İnanın, balaca uşağın xoşbəxtliyində heç bir məhdudiyyət olmayacaq!
Bunlar alma tortu hazırlamaq üçün yalnız bir neçə variantdır, istəsən çoxunu tapa bilərsiniz. Ancaq hətta sevdiklərinizi ləzzətli və isti bir desertlə sevindirmək üçün kifayət edəcəklər.
