Karides yeməkdə geniş istifadə olunan məşhur dəniz məhsuludur. Onlar qaynadılır, qızardılır, bişirilir, makaron və düyü ilə birləşdirilir, qəlyanaltı və şorba əlavə olunur.
Tempura meyilli karides
Tərkibi:
- 450 q xam karides;
- 1 stəkan tempura unu
- 1 stəkan su;
- 1 yumurta;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
- Yumurtanı soyuq su ilə qarışdırın. Un əlavə edin, qarışdırın. Xəmirdə pancake tutarlılığı olmalıdır. Lazım gələrsə un əlavə edin.
- Lazım gələrsə, karidesləri eritin. Artıq mayeni ləğv edin. Xəmirə batırın və hər tərəfdən 2 dəqiqə dərin bir tavada yağda qızartın. İsti və şirin sous ilə xidmət edin.
İpucu: Tempura unu supermarketdə mövcuddur və buğda və düyü unu, yumurta ağı, duz, istiot, sarımsaq tozu və digər ədviyyatların qarışığıdır.
Karides ilə spagetti
Tərkibi:
- 150 qr spagetti;
- 125 g böyük xam soyulmuş karides;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 1 limon;
- 1 dəstə cəfəri;
- duz istiot.
Hazırlıq
- Lazım gələrsə, karidesləri eritin. Spagetti yumşalana qədər qaynadın. Yağı bir tencereye tökün. Karides əlavə edin və çəhrayı olana qədər sürətlə qovurun.
- Limonu yuyun, ləzzətini ondan silin. Pulpadan suyu sıxın. Karidesə ləzzət və suyu əlavə edin. Zövqə görə doğranmış otlar, bir neçə xörək qaşığı su və ədviyyat əlavə edin. Makaron əlavə edin, qarışdırın və qızdırın.
Pancake ilə karides salatı
Tərkibi:
- pancake üçün hər hansı bir xəmir;
- karides;
- keçi pendiri;
- təbii qatıq;
- qara istiot;
- şüyüd.
Hazırlıq
Xəmir yoğurun və kiçik pancake bişirin. Karides bişirin, kəsin. Doğranmış keçi pendiri, qatıq, karides və bir çimdik bibər ilə qarışdırın. Salatı bir pancake qoyun, şüyüd ilə bəzəyin.
İpucu: Karides salatı ekler və volovanlar üçün doldurucu kimi də istifadə edilə bilər.
Hindistancevizi ilə bişirilmiş karides
Tərkibi:
- 15 böyük soyulmuş karides;
- 1/3 stəkan un
- 1/2 stəkan çörək qırıntıları
- 1 fincan hindistan cevizi lopa
- 2 dələ;
- 1/2 çay qaşığı duz;
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- bitki yağı.
Hazırlanması:
- Kiçik bir bıçaqdan istifadə edərək, karidesləri dilimləyin, ancaq kəsməyin. Kəpənək karidesini düz uzanacaq şəkildə açın.
- Un, sarımsaq və duzu qarışdırın. Çırpılmış yumurta ağlarını başqa bir qaba qoyun. Üçüncü bir qabda qırıntıları və hindistan cevizini birləşdirin.
- Karidesləri una, daha sonra yumurta və hindistan cevizi qarışığına batırın. Bütün karideslər bişənə qədər təkrarlayın. Təxminən 3 dəqiqə qızarana qədər isti yağda qızartın.
Buğda tortlarında karides məzəsi
Tərkibi:
- 100 qr soyulmuş karides;
- 2 avokado;
- 1 kiçik qırmızı soğan;
- 1 kiçik şüyüd;
- buğda tortillası tortillas;
- mayonez.
Hazırlıq
- Avokadonu soyun. Kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın. Karidesləri tenderə qədər qızartın. Böyük karidesləri kəsin, xırdalarını salamat qoyun. Şüyüd doğrayın.
- Bütün maddələri qarışdırın və mayonez ilə mövsüm tökün. Tortillaları mikrodalğalı sobada qızdırın, bükün və salatla doldurun.
İpucu: karidesləri qızartmaq üçün bir tavada zeytun yağını qızdırmalısınız. İçərisinə karides qoyun, 2 dəqiqə qızardın. Sonra çevirin və bir neçə dəqiqə daha qızartın. Bitmiş karides şəffaf olmamalıdır.
