Qaynadılmış makarondan bezmisiniz? Beləliklə çeşid əlavə etməli və ədviyyatlı sousu olan istiridyələrlə spagetti bişirin.
Dörd porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 qutu (hər biri 180 q) konservləşdirilmiş qabıqlı balıq.
- 250 qr spagetti.
- 1 soğan, tercihen qırmızı.
- 2 xörək qaşığı kərə yağı və 2 zeytun yağı.
- 2 xörək qaşığı un.
- Bir stəkan toyuq suyu.
- 1/3 stəkan rendelenmiş Parmesan pendir.
- Duz, istiot, 4 diş sarımsaq.
- Yaşıllar.
Bu yeməyi masaya oturmağa qərar vermədən 15 dəqiqə əvvəl bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu hazırlamaq üçün nə qədər vaxt lazımdır.
Hər şeydən əvvəl sobanın üstünə bir qab su qoymalısınız. Su qaynayarkən soğanı və cəfəri incə doğrayın.
Sosu dərin bir tavada hazırlayın. Həcmi bişmiş spagetti yerləşdirmək üçün kifayət olmalıdır. Hər şeydən əvvəl tərəvəz və kərə yağı isti bir tavaya tökülür. Yağ isti olduqda soğanı və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Soğan qəhvəyi başlayana qədər qızardın. Bu yüksək istilikdə təxminən 5 dəqiqədir.
Soğan qızıl qəhvəyi olduqda, 2 xörək qaşığı un əlavə edin və yağda tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Tavaya bir stəkan toyuq balığı, bir çay qaşığı qırmızı bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və odunu orta dərəcədə azaltın, tavanı bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə bişirin.
Sos bişirilərkən, spagetti bişirə bilərsiniz. Bu ümumiyyətlə 10-12 dəqiqə çəkir. Əmin olmaq üçün paketdə yazılanları oxuya bilərsiniz.
Spagetti bişdikdə bir süzgəcin içinə atılmalı və bütün suyun boşaldılmasına icazə verilməlidir. Sosa incə doğranmış cəfəri və istiridyə əlavə edin. Böyükdürlərsə, onları kəsməyin mənası var. Hər şeyi yaxşı qarışdırdıqdan sonra sousu bir dəqiqə dəmləndirin və hamısını spagetti ilə qarışdırın. Yemək hazırdır və verməyə hazırdır.
Rəndələnmiş Parmesan pendiri yeməyin üstünə səpilir. Ayrı-ayrılıqda təqdim edib istədiyiniz kimi əlavə edə bilərsiniz.
Bu yemək qırmızı bibər səbəbiylə olduqca ədvalı görünə bilər. Buna görə ilk dəfə yalnız yarım çay qaşığı sınaya bilərsiniz. Ailənizdə heç kim ədviyyatlı yeməyə qarşı deyilsə, onda bütöv bir çay qaşığı əlavə edin.
İstəsəniz, qabıqlı balıq ləzzətini artıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün, toyuq bulyonunu bir qabıq qarışıqdan sousla əvəz etmək kifayətdir. Ancaq sousun özünün duzlu olduğunu xatırlamaq lazımdır, yəni yeməyə duz əlavə etmək lazım deyil. Zövqə görə rəhbərlik edə bilərsiniz.
Vaxtdan qənaət etmək üçün sousu əvvəlcədən hazırlamaq olar. Xidmətə başlamazdan əvvəl istilənmək, qabıqlı balıq və bişmiş spagetti ilə qarışdırmaq kifayətdir.
Bir porsiyanın kalori miqdarı 416 kaloridir. Xolesterol 45 mq.
