Südlü pancake - Amerikalı kiçik pancake, pancake bənzəyir, yalnız demək olar ki, kərə yağı olmadan bişirilir. Bu, sağlam bəslənmə prinsiplərinə əməl edən insanlar üçün belə bu incəliyi pəhrizə daxil etməyə imkan verir. Giləmeyvə, meyvə, bal, qatıq, şokolad yayılması, krem ilə verilən ləzzətli səhər yeməyi pancake, günə əla bir başlanğıc olacaqdır.
Südlü klassik pancake
Sizə lazım olacaq:
- un - 320 q;
- süd - 0,5 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 40 g;
- şəkər - 60 q;
- vanil şəkər - 10 g;
- qabartma tozu - 5 q;
- soda - 5 q.
Pişirmə prosesi addım-addım
Yumurtaları bir qaba ayırın, üzərinə vanil şəkər və adi şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırıcı ilə yüngül, havadar bir köpük halına gətirin. Yumşaq bir şəkildə südün içinə tökün, üzərinə soda və qabartma tozu əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın. Soda tətbiq edildikdə sirkə və ya limon suyu ilə söndürülə bilər.
Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Tamamilə ayrıldıqda, yumurtaya əlavə edin, hər şeyi çırpın. Unu hissə-hissə təqdim etməyə başlayın, hər dəfə kütləni hamar olana qədər çırpma ilə yoğurun.
Un əvvəlcədən süzülməlidir, birbaşa girişdən bir ələkdən süzə bilərsiniz, beləliklə heç bir parça əmələ gəlmir. Bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın və istiliyi azaltın.
Tencerenin təmiz səthini kiçik bir kərə yağı ilə fırçalayın və pancake bişirməyə başlayın. Kütləni bütün səthə yuvarlatmadan bir az xəmir tökün, hər iki tərəfdən də qızarana qədər pancake qovurun.
Turş südlü Amerika pancake üçün sürətli bir resept
Sizə lazım olacaq:
- un - 300 q;
- turş süd - 200 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 5 g;
- toz şəkər - 30 q;
- zeytun yağı - 30 ml;
- dadmaq üçün duz.
Pişirmə prosesi mərhələli
Yumurtaları şəkərlə birləşdirin və qarışıq qalxıb şişənə qədər çırpma və ya əl qarışdırıcı ilə çalın. Süd və zeytun yağı tökün, hamar olana qədər çırpın.
Unu soda ilə qarışdırın, bir ələkdən keçirin və tədricən süd hissəsinə hissələr əlavə edin. Hər xidmətdən sonra xəmiri yaxşıca döyün ki, toxuması mümkün qədər hamar olsun.
Pancake hər iki tərəfdən yaxşı qızdırılan bir tavada qızıl rəngə qədər qızartın. Qızartma zamanı yağ istifadə etməyə ehtiyac yoxdur, ancaq xəmir yapışırsa, səthi bir dəfə yağla fırçalayın.
Süd və nişasta ilə pancake: evdə sadə bir resept
Sizə lazım olacaq:
- un - 400 q;
- süd - 400 ml;
- nişasta - 30 g;
- şəkər - 40 q;
- qabartma tozu - 5 q;
- bitki yağı - 40 ml;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım yemək bişirmək
Bir qaba şəkər, duz tökün, unu süzün və orada nişasta qoyun. Bütün maddələri qarışdırın və ilıq süd tökün. Qarışığı çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpın ki, heç bir parça qalmasın. Xəmir hamar olmalıdır.
10 dəqiqə oturmağa qoyun. Bundan sonra qabartma tozu əlavə edin, bitki yağı tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bir tava qızdırın və hər iki tərəfdəki pancake yumşalana qədər qızartın. Səthində çox sayda baloncuk görünəndə və xəmir tutulduqda, pancake digər tərəfə çevirmək lazımdır.
Tüklü pancake südlə necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- süd - 240 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 230 q;
- vanilin - 2 g;
- qabartma tozu - 10 q;
- şəkər - 60 q.
Addım-addım bişirmə
Südü bir qazana tökün, isti saxlamaq üçün bir az qızdırın. Yumurtaları bir stəkana ayırın, üzərinə şəkər əlavə edin və hər şeyi mikserlə tüklü, yüngül köpüklənənə qədər çalın.
Köpük üzərinə isti süd əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Un əkin və bir neçə mərhələdə südə əlavə edin. Hər bir əlavə etdikdən sonra qarışığı çırpma ilə döyün, əmələ gələn bütün parçaları parçalayın.
Xəmirə qabartma tozu tökün, dadına görə vanillin və xəmiri hamar olana qədər gətirin. Bir tavanı qızdırın və bir pancake üzərinə bir neçə xörək qaşığı xəmir tökün; tavada tavanın ölçüsündən asılı olaraq hər dəfə 3-4 pancake ola bilər.
Pancıqları təxminən 1 dəqiqə qabarcıqlara qədər qızardın, sonra çevirin və digər tərəfdən eyni miqdarda qızartın.
Südlü şokoladlı pancake
Sizə lazım olacaq:
- tünd şokolad - 200 q;
- süd - 200 ml;
- un - 1 stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 60 q;
- kakao tozu - 1/4 fincan;
- kərə yağı - 50 q;
- duz - bir çimdik;
- qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı;
- bir kisə vanil şəkər.
Sütü isinənə qədər bir az qızdırın. Dərin bir qabda şəkəri, yumurtanı, vanil şəkərini, ələnmiş unu və qabartma tozunu birləşdirin, üzərinə 3/4 stəkan süd, duz, kakao əlavə edin və çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın.
Kərə yağı su banyosunda əridin və isti südün qalan 1/4 hissəsinə tökün. Əsas xəmirə tökün və qarışdırın. Bir neçə qaşıq xəmiri əvvəlcədən qızdırılmış qaba tökün, yağla yağlayın və yaranan pancake hər iki tərəfə qədər yumşalana qədər qovurun.
Şokolad çubuğunu qaba bir sürtgəclə sürtün. Bu talaşları qabdan çıxardıqdan sonra hər bir pancake üzərinə səpin və bir slayda yığın.
Süd və kefir ilə Amerika pancake
Sizə lazım olacaq:
- un - 280 q;
- süd - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkər - 40 q;
- duz - 5 g;
- darçın - 10 g;
- qabartma tozu - 10 q.
Yumurtaları sarıya və ağa bölüb ayrı qablara qoyun, ağları soyuducuya qoyun. Darçın və şəkəri sarısına tökün və köpük görünənə qədər və həcmi artana qədər kütləni çırpma ilə döyün.
Sarısına kefir, süd tökün və yaxşı qarışdırın. Unu bir ələkdən keçirin, qabartma tozu ilə qarışdırın. Un kütləsini hissə-hissə sarısına əlavə edin, hər hissədən sonra hamuru hamar olana qədər yoğurun.
Soyuducudan yumurta ağlarını çıxarın, duz edin və sabit zirvələrə çatana qədər quru bir çırpma ilə çalın. Ağlar yaxşı çırpmırlarsa, onlara bir az limon suyu əlavə edin. Zirvələr meydana gəldikdən sonra, zülalları sarğı kütləsinə tədricən və diqqətlə daxil edin. Xəmirin havadar quruluşuna zərər verməmək üçün bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
Hər iki qarışıq homojen bir kütlə halına gətirildikdə, tavanı istiliyinə qoyun. Xəmiri bir xörək qaşığı ilə yayın, hər bir pancake üçün 3-4 xörək qaşığı. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi olana qədər onları qovurun.
Yumurtasız südlü pancake: vegeterian resepti
Sizə lazım olacaq:
- 150 g un;
- 250 ml süd;
- 2 çay qaşığı şərab sirkəsi;
- 50 q şəkər;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 1/2 çay qaşığı soda;
- 1/2 çay qaşığı qabartma tozu.
Bütün toplu məhsulları bir qabda qarışdırın, süd və şərab sousunu ayrı qarışdırın. Bütün komponentləri birləşdirin və qarışdırın. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, yağı kərə yağı ilə az yağlayın. Bir neçə qaşıq xəmir tökün və hər iki tərəfdə bir neçə dəqiqə pancake bişirin.
Süd və banan ilə pancake
Sizə lazım olacaq:
- süd - 320 ml;
- un - 1, 5 stəkan;
- banan - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- toz şəkər - 1, 5 xörək qaşığı;
- duz - 1 çimdik;
- kərə yağı - 40 g;
- qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
- vanil özü - 1 damla.
Bananun qabığını soyun, çəngəllə əzin. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin və bir az soyudun. Yumurtanı şəkər, bir çimdik duz və bir damla vanil mahiyyəti ilə qarışdırın, çırpma ilə çalın.
Banan qarğıdalı, yumurta kütləsi, ərinmiş kərə yağı dərin bir qabda birləşdirin və çırpma ilə qarışdırın. Otaq temperaturunda südü tökün və yenidən qarışdırın.
Buğda ununu qabartma tozu ilə birlikdə bir ələkdən keçirin. Banan xəmirinə hissə-hissə un qarışığı əlavə edin və xama kimi bir tutarlılıqla xəmir meydana gətirmək üçün hamar olana qədər çırpma ilə yoğurun.
Bir tava qızdırın, üzərinə 2 xörək qaşığı banan xəmir əlavə edin və hər tərəfdə 30 saniyə quru bir tavada qızardın. Giləmeyvə və ya şirin souslarla hazır pancake verin.
