Popkorn və ya popkorn bu gün həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün dünyanın ən məşhur qəlyanaltı qidalarından biridir. Diyetoloqlar bu incəliyi özünüzdən və təbii qarğıdalı dənlərindən hazırlamağı məsləhət görürlər, çünki istehsalçılar popkornun tərkibinə kimyəvi ləzzətlər və müxtəlif qida əlavələri əlavə edirlər.
Ənənəvi popkorn
Klassik popkorn etmək üçün 100 q təbii qarğıdalı ləpəsi, 2 xörək qaşığı götürün. dadmaq üçün bitki yağı və duz və ya şəkər tozu. Bişmədən əvvəl qarğıdalı ləpələrini ən azı 20 dəqiqə dondurun. Dərin bir tava və ya 2 litr ağır divarlı bir tavanı atəşə qoyun, qızdırın və oddan götürün, sonra soyudulmuş qarğıdalı bir qat içərisinə tökün, taxılları yağ ilə tökün və qabı qapaqla sıx bağlayın. Bir neçə dəfə silkələyin və atəşə qayıdın, qarğıdalı partlamağa başlayır və 3-4 dəqiqə ərzində içəriyə çevrilir - vaxt neçə ləpənin bişirildiyinə görə dəyişə bilər.
Qarğıdalı ləpələri partlayarkən qabın qapağını açmayın, çünki popkorn və ya isti buxar üzünüzü yandıra bilər.
Patlamış qarğıdalı qablarda partlayıcı maddə meydana gəldikdə hazır sayılır - bundan sonra qapaq yumşaq şəkildə açıla və yığılmış buxar sərbəst buraxıla bilər. Çatlamış qarğıdalı ləpələrini duz və ya şəkər tozu ilə səpin, sonra qabı yenidən örtün və ədviyyatları popkornun üzərinə bərabər paylamaq üçün yaxşıca silkələyin. İstəyirsinizsə, duz və şəkər rozmarin və dəniz duzu ilə qurudulmuş tərxun, hind qozu ilə qara bibər, reyhan, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və hətta hisə verilmiş balıq parçaları ilə əvəz edilə bilər. Hazır qəlyanaltıları dərin plastik eynəklərə və ya geniş bir şüşə qaba köçürün.
Orijinal popkorn
Xırtıldayan darçın patlamış qarğıdalı üçün əvvəllər bişmiş ədviyyə edilməmiş popkorn, 180 qr duzlu qoz-fındıq, 450 q açıq qəhvəyi şəkər, 1 stəkan yüngül qarğıdalı şərbəti, 1 stəkan ağcaqayın bəkməzi, ½ stəkan yağ, ½ stəkan su, 2 çay qaşığı götürün. duz və 1,5 çay qaşığı. darçın. Bir qabda patlamış qarğıdalı və qoz-fındıqları, bir qazanda şəkər, kərə yağı, bəkməz, su, darçın və duzu birləşdirin. Qarışığı qaynana qədər qızdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sonra isti şərbəti popkorn qozunun üstünə tökün və yaxşıca qarışdırın. Nəticədə qarışığı mum kağızına qoyun, çəngəllə kiçik hissələrə bölün və soyudun.
Duz, şəkər və ya darçın əvəzinə evdə hazırlanan popkorn hazırlayarkən sevdiyiniz ədviyyatlardan və ya ədviyyat qarışıqlarından istifadə edə bilərsiniz.
Alma suyu patlamış qarğıdalı hazırlamaq üçün bişmiş qarğıdalı ləpəsi, 2 stəkan alma qabığı, 2 stəkan qoz qarışığı, ¾ fincan alma şirəsi, 1 stəkan şəkər, 1 stəkan qarğıdalı şərbəti, sp çay qaşığı istifadə edin. sirkə və sp çay qaşığı. duz. Patlamış qarğıdalı qoz-fındıq və taxıl ilə birləşdirin və suyu, bəkməz, duz, şəkər və sirkəni 2L ağır dibli bir qazana qoyun və davamlı qarışdıraraq orta istilikdə bişirin.
Şəkər həll olunduqda və qaynadıldıqda yaranan şərbəti qaynatın, soyudun və qoz-fındıq və lopa ilə popkornun içinə tökün. Şərbət qarğıdalı ləpələrini bərabər şəkildə əhatə etməsi üçün hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra müalicəni yağla yağlanmış kiçik bir tencereye köçürün, tamamilə soyudun və yaranan çini parçaları parçalayaraq istifadə edin. İstədiyiniz təqdirdə alma şirəsi ¾ fincan alma şərabı ilə əvəz edilə bilər.
