İlk salatlar qədim dünyada ortaya çıxdı. Xüsusilə Romada otlardan və yaşıl tərəvəzlərdən hazırlanmış ən sadə qəlyanaltı hazırladılar. İstifadə olunan paltar bal, sirkə, istiot və duz idi. Müasir salatların yerinə yetirilməsi daha mürəkkəbdir. Və onların çoxu ətraflı təlimat tələb edir. Məsələn, bir kral salatı üçün.
Royal salatı zənginliyi və ləzzətinin orijinallığı ilə seçilir. Zərif və incədir. Və bu təsir komponentlərin düzgün seçilməsi yolu ilə əldə edilir. Üstəlik, nəzərə alsaq ki, olduqca çox kral salatı var: bəziləri karideslə, bəziləri ətlə hazırlanır və s.
Kraliça salatı üçün mağazadan satın alınan bir salat istifadə etməkdənsə, özünüz mayonez hazırlamağınız məsləhətdir. Beləliklə keyfiyyətə əmin olacaqsınız və sarğı ləzzəti daha dərin olacaqdır.
Əgər özünüz mayonez hazırlayacaqsınızsa, sizə lazım olacaq:
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- duz - 2-3 çimdik.
Royal Dana Salatı aşağıdakı kimi hazırlanır. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- qaynadılmış dana (yağsız donuz əti ilə əvəz edilə bilər) - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2-3 ədəd;
- çuxurlu quru ərik - 100-200 g;
- qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd;
- soyulmuş qoz - 1 xörək qaşığı;
- mayonez.
Ərik əvvəl qaynar suda 20 dəqiqə buxarlanmalıdır. Sonra suyu boşaltın və gavalıları xırda doğrayın. Kartoflar qaynadılmalı və sürtülməlidir. Soğanı xırda doğrayın və çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin. Belə bir salatı təbəqələrə qoymaq lazımdır. Əvvəlcə doğranmış əti bir az mayonez ilə fırçalayın. Sonra yenidən soğan və mayonez əlavə edin. Sonra yenidən kartof və mayonez. Bundan sonra qara gavalı və çuğundur növbəsidir. Hər təbəqə arasında bir az mayonez. Üst çuğundur təbəqəsini mayonez ilə yaxşıca örtün və salatı incə doğranmış qoz-fındıqla bəzəyin.
Karides salatı üçün sizə lazım olacaq:
- kalamar - 2 ədəd;
- soyulmuş karides - 1 xörək qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan - 100 q;
- dadına görə qızıl balıq kürüsü;
- şəkər - 1 çimdik;
- bitki yağı - 3/4 qaşıq;
- mayonez.
Bəzən reseptlərdə karides əvəzinə yengeç çubuqları tapa bilərsiniz. Hər kəsin bu məhsulu qəbul etməməsinə baxmayaraq, onunla yüksək keyfiyyətli və dadlı salat hazırlamaq mümkündür. Əsas odur ki, düzgün çubuqlar seçməkdir.
Əvvəlcə kalamar cəmdəklərini qaynatmaq üçün qoyun. Bir tencereye bir az su qoyun və yüngülcə duz edin, odun üstünə qoyun və qaynana qədər gözləyin. Sonra kalamar cəmdəklərini qaynar suya batırın və 2-3 dəqiqə bişirin. Eyni prosedura karides ilə əməl edilməlidir. Dəniz məhsulları çıxarın, bir boşqaba qoyun və sərinləmək üçün kənara qoyun. Soğanı üzüklərə kəsin.
Mayonez hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yumurta və duzu çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın, limon suyu və xardal əlavə edin. Sonra nazik bir axınla yağı yavaşca tökməyə başlayın və sonra mayonezi 2 dəqiqə güclü bir şəkildə çırpın.
Yumurtaları bişirin. Bu zaman balqabağı üzüklərə kəsin və karideslə bir qaba qoyun. Üzərinə qaynadılmış və soyulmuş yumurtaları sürtgəcdən keçirin. Sonra soğanın növbəsidir. Salatanı mayonez ilə duzlayın və kürü üstünə qoyun. Qarışdıra bilərsiniz, ancaq sonra yumurta partlaya bilər və bu, çox gözəllik əlavə etməyəcəkdir. Süfrədən əvvəl salatı sərinləyin.
