Salyangoz pizzası məşhur bir yeməyi təqdim etmək üçün qeyri-adi seçimlərdən biridir. Salyangoz pizza üçün maya və ya xəmir xəmirindən, həmçinin pizza üçün ənənəvi doldurulma (pomidor sousu, pendir, salam, göbələk) istifadə olunur.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 320 q buğda unu
- - 1 stəkan su
- - 8 q quru maya
- - 1 çay qaşığı şəkər və duz
- Doldurma üçün:
- - 150 q xorizo və ya salam
- - 250 q pendir
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
- - 2 çay qaşığı qurudulmuş kekik
- - 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- - bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qabda isti su, quru sürətli maya və şəkər tozu ilə qarışdırın. Əvvəlcədən ələnməsi arzu olunan un əlavə edin və yumşaq, möhkəm və plastik xəmir yoğurun. Çox yapışqan olmamalı və asanlıqla əllərin arxasına düşməlidir. Xəmir əllərinizə yapışarsa, biraz daha un əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2
Xəmiri bir topa bükün, yüksək tərəfli bir qazana köçürün, təmiz bir pambıq çay dəsmalı ilə örtün və sığana qədər isti yerdə saxlayın. Həcmi artan xəmiri döyün və unlu bir masanın üstünə nazik bir təbəqə halına gətirin.
Addım 3
Doldurma üçün kolbasa kiçik kublar halında kəsin. Pendir orta sürtgəcdən keçirin. Yuvarlanmış xəmirin səthini ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın, kekik və istiot səpin. Üzərinə pendir və kolbasa səpin.
Addım 4
İndi xəmiri bir rulonda gəzdirin və sonra bıçaqla təxminən eyni eni olan hissələrə kəsin. Çörək qabını perqamentlə örtün, bitki yağı ilə azca yağlayın. 220 dərəcə Selsi qədər qızdırılan sobada pizza qızardıncaya qədər bişirin.
Addım 5
Salyangoz pizzası taxta şişlərdə verilə bilər, bunun üçün hissələrini çubuqlara doğrayın və stəkana qoyun. Hər hansı bir ləzzətli pomidor sousuna ayrıca xidmət edin.
