Ət rulonlarının digər kıyılmış ət yeməklərindən, məsələn kotletlərdən əsas üstünlüyü qeyri-adi görünmələridir, lakin hazırlanma prosesi çox uzun çəkmir və bu cür əmək xərclərini tələb etmir.
Vacibdir
-
- doğranmış ət;
- içlik məhsulları;
- duz;
- bibər;
- folqa.
Təlimat
Addım 1
Ətli ət üçün kıyılmış ət seçin. Bu yemək üçün ən yaxşı seçim, təxminən 50 ilə 50 nisbətində mal əti və yağsız donuz əti qarışığıdır, çünki birincisi çox sərt, ikincisi isə çox yağlıdır. Kiçik bir rulon hazırlamaq üçün 500-600 qram bükülmüş ətə ehtiyacınız var.
Addım 2
Kıyılmış ətə dadına görə duz və qara bibər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 3
Rulo üçün doldurulmaya diqqət yetirin. Kıyılmış ətlə uyğun gələn hər hansı bir məhsulu seçə bilərsiniz. Budur bəzi seçimlər: qovurulmuş yerkökü, yumurta, göbələk və ya bolqar bibərinə batırılmış qovurulmuş soğan.
Addım 4
Folqa yuvarlayın və masaya kiçik bir kvadrat parçası qoyun.
Addım 5
Bütün kıyılmış ətləri folqa üzərinə qoyun. Ondan bir kvadrat düzəldin, təbəqə qalınlığının təxminən eyni olduğundan əmin olun.
Addım 6
Doldurmanı kıyılmış ət təbəqəsinə qoyun, bərabər paylayın, ətrafın ətrafında 2 sm qiymə örtük qoyun.
Addım 7
Ən yaxın folqa kənarını çəkin, daxili qıvrımınızı əllərinizlə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Folqa qaldırın və özünüzdən çəkin, bütün rulonları yuvarlayın. Doldurmağın düşməməsi üçün yan kənarları düzəldin.
Addım 8
Şirənin çörək qabına tökülməsinin qarşısını almaq üçün rulonu folqa ilə tamamilə sarın.
Addım 9
Yeməyi rulonla 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun.
Addım 10
Rulo bir növ qabda olması və mayenin xaricinə axmaması üçün folqa kəsin və ya ayırın. Kıyılmış ətdən çıxarılan suyu bir xörək qaşığı ilə toplayın, ət zərifliyinin üst səthinə tökün. Bu proseduru hər 2-3 dəqiqədən bir yarım saat ərzində təkrarlayın. Bunun sayəsində rulonda gözəl bir bişmiş qabıq meydana gəlir.
Addım 11
Hazır rulonu 2-3 sm enində parçalara ayırın, lövhələrə düzün. Bu yemək həm də soyuq halda yaxşı bir qəlyanaltıdır.
