Cupcake, çay süfrələrində, toylarda və digər xüsusi günlərdə verilən çox məşhur bir qənnadı məhsuludur. İlk dəfə sözdə fincan tortu hazırlamaq fikri 200 il əvvəl ABŞ-da ortaya çıxdı. Oradan Milk Silk cupcake resepti bizə gəldi.
Kek nədir?
Cupcake, buzlanma, meyvə və ya qaymaqla bəzədilmiş, müəyyən bir doldurulması olan kiçik bir tortdur. Ümumiyyətlə silikon, kağız və ya alüminium qəliblərdə bişirilir. Əslində son vaxtlar alüminium qəliblər praktik olaraq istifadə edilmir. Cupcake çörek və ya çörek ilə qarışdırılmamalıdır. Daha çox mini tortdur. Belə bir kulinariya məhsulu həmişə peçenye xəmirindən hazırlanır.
İlk cupcake resepti on səkkizinci əsrin sonunda bir Amerikalı aşpaz tərəfindən yazılmışdır. Bir fincan içərisində kiçik bir tort bişirməyi nəzərdə tutur. Lakin tədricən keklərə tələb artdı, yeni, maraqlı reseptlər görünməyə başladı. "Süd İpəyi" adlanan belə bir tort hazırda populyar sayılır.
Süd İpək Cupcake resepti
Bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: silikondan və ya xüsusi nazik kağızdan hazırlanmış 12 qəlib, birinci dərəcəli un, qabartma tozu, vanil, şəkər, süd tozu, kərə yağı, yumurta, qaymaq, krem və ya buzlanma.
Əvvəlcə 100 qram unu süzüb bir az qabartma tozu, şəkər, süd tozu və bir çay qaşığı vanil əlavə etməlisiniz. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Sonra bu kütləyə təxminən 80 qram kərə yağı əlavə edin və üyüdün. Homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi qarışdırdığınızdan əmin olun. İndi oraya 100 ml ağır qaymaq tökün və bir yumurtanı parçalayın.
Əlavə tədbirlər üçün bir qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Yaranan kütləni yavaş bir sürətlə qarışdırın. Ancaq onu döyməməlisən. Xəmir çox incə və yumşaq olmalıdır. Xəmiri hazırladıqdan sonra 12 qalaya bölün. Burada sobada xəmir bişirmə təbəqəsinə aça biləcəyini unutmamalıyıq. Buna görə formaları yarıya qədər doldurmağa çalışın.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırmaq tövsiyə olunur. İyirmi dəqiqədən çox olmayan kek bişirmək lazımdır. Tortların hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün dişqurdurucuya ehtiyacınız olacaq. Hər bir tortu yumşaq bir şəkildə içinə soxun. Dişqurdalayan quru qalırsa, məhsul hazırdır. Qalanları tortdan sobadan çıxarıb krem və ya buzlanma ilə örtmək qalır.
Dondurma etmək üçün az miqdarda limon suyunu şəkər tozu ilə qarışdırın. Keklərin üzərindəki buz örtüyünü örtün və qurumasını gözləyin. Nəticədə hazırlanan məhsullar toy tortu kimi istifadə edilə bilər. Çox incədirlər və yalnız ağzınızda əridirlər.
