Qarğıdalı sıyığı südlə, kiçik bir kərə yağı ilə və ya ən sevdiyiniz cem ilə - bu yemək uşaqlıq və ev rahatlığı ilə əlaqələndirilir. Buna necə xidmət etmək bir dad məsələsidir; hər halda, qarabaşaq yarması ən faydalı dənli bitkilərdən biri olaraq qalır.
Vacibdir
-
- 2 stəkan qarabaşaq unu
- 1 stəkan süd
- % 15 yağdan bir az krem
- dadına görə duz və şəkər
- kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Karabuğdayı çeşidləyin, 5 dəqiqə soyuq su tökün. Sonra su ilə yaxşıca yuyun. Böyük bir qazana 1 litr su tökün və qaynadın. Karabuğdayı qaynar suya tökün, çox sıx olmayan bir qapaq ilə örtün - kiçik bir çatlaq qalacaq. İstiliyi azaltın.
Addım 2
Qaynadıldıqdan 5 dəqiqə sonra 1 stəkan süd tökün. Dadmaq üçün bir çay qaşığı duz və bir neçə qaşıq şəkər əlavə edin. Qarışdırın və yavaşca qarışdıraraq bişməyə davam edin. Sıyığın qazanın dibinə və ya kənarlarına yanmadığından və suyun qaynadılmadığından əmin olun. İdeal olaraq, sıyıq qaynadılmalı, yalnız bir az su ilə örtülməlidir. Başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sıyığın hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün ən asan yol "ağızdan" bir az dənli taxıl sınamaqdır. Taxıl şişmiş və yumşaqdırsa, bir az 15% krem tökün və kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Qarışdırın, istiliyi söndürün və örtün. Bir az dayansın və südün və qaymaqın ləzzətini isladın.
Addım 4
Karabuğday sıyığı sobada kiçik hissəli qablarda bişirirsinizsə daha da dadlı olar.
Yemək resepti eyni şəkildə qoyula bilər. Qeyri-adi bir şey istəsəniz, sıyığa təzə və ya qaynadılmış göbələk əlavə edə bilərsiniz, təxminən 2 stəkan dənli sıyıq həcmi üçün 1/2 stəkan doğranmış göbələk. Qarabaşaq yarması və bal agariklərinin birləşməsi ən ləzzətli olacaqdır. Göbələklər süddən dərhal sonra əlavə olunur, yaxşıca qarışdırın, bir az daha duz edin. Bişənə qədər bir-iki dəqiqə qazanın üstünə bir az sərt və ya əridilmiş pendir sürtün. İştahaaçan pendir qabığının altında göbələk ilə dadlı bişmiş sıyıq çıxır.
Addım 5
Qarabaşaq yarması üçün başqa bir qeyri-adi resept, süddə bişmiş xırıltılı qarğıdalı sıyığıdır. Hazırlanma üsulu əvvəlkindən çox fərqlənmir: doğranmış göbələk əvəzinə əvvəlcədən yağda qızardılmış, sıyığa xırda doğranmış donuz əlavə etməlisiniz. Donuz ilə soğanın yarısını qızartmaq olar. Bütün bunlar sıyığa əlavə olunur, qarışdırılır, ədviyyatlarla ətirli edilir və yavaş atəşdə 5-7 dəqiqə daha bişirilir. Ən ləzzətli gurmeler belə bu sıyığı bəyənəcəklər.
