Kıyılmış ət yeməkləri müxtəlifliyi ilə diqqət çəkir. Bunlar güveç, küftə və kotlet üçün müxtəlif seçimlərdir. Ancaq nadir hallarda bayram masasına çatırlar. Bu cansıxıcı çatışmazlığı düzəltməyə və yumurta ilə ətli bir ət hazırlamağa dəyər - qeyri-adi və çox zərif bir yemək. Hazırlanması asandır və bunun üçün ekzotik məhsullar tələb olunmur.
Vacibdir
-
- mal əti - 300 q;
- donuz əti - 500 q;
- ağ çörək və ya çörək - 150 q;
- süd - 200 q;
- donuz - 10-12 zolaq;
- yumurta - 4 ədəd;
- şalgam soğanı - 1-2 soğan;
- duz
- dadmaq üçün qara bibər;
- çörək folqa,
- qida filmi.
Təlimat
Addım 1
Çörəkdən və ya çörəkdən bütün qırıntıları götürün və süddə 2-3 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Yumurtaları 7-10 dəqiqə qaynadın. Pişirmə zamanı çatlamamaları üçün onları soyuq duzlu suya qoyun. Qaynar sudan sonra vaxtı hesablayın. Bitmiş yumurtaları soyumaq üçün soyuq suya qoyun, beləliklə təmizlənməsi daha asan olacaq.
Addım 3
Mal əti, donuz əti və soğanı ət dəyirmanı ilə fırladın. Çörəyin qırıntılarını süddən sıxın və qiymə əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm. Qarışdırın.
Addım 4
Kıyılmış ətə 1 çiy yumurta əlavə edin və tüklü olana qədər çalın. Soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 5
Kıyılmış ətin yarısını qida filminə qoyun, uzanan düz bir tort hazırlayın.
Addım 6
Yumurtaları soyun və doğranmış ət tortunun üstündə bir-bir zəncirə qoyun. Kıyılmış ətin digər yarısı ilə örtün və ətli bir forma şəklində qoyun. Plastik qablaşdırın. Düzgün forma verin və rulonun daha sıx olması üçün əllərinizi yaxşı bir şəkildə sarın.
Addım 7
Folqa yarıya qatlayın. Nəticədə ət köftəsini yaxşı bir şəkildə saracaq qədər böyük bir parça edin. Donuz zolaqlarını folqa üzərinə balıksırtı naxışına qoyun.
Addım 8
Filmdən istifadə edərək rulonu qaldırın və filmdən hazırlanmış donuz üzərinə diqqətlə yuvarlayın. Donuz şeridlərini götürün və rulon ətrafında sarın. Rulo donuz ilə "sarğı" kimi olmalıdır.
Addım 9
Folqa kənarlarını qaldırın və yuxarı hissədə diqqətlə zımbalayın. Çörək bişirərkən ət suyunun aça biləcəyi delik olmadığından əmin olun. Bu vəziyyətdə rulon quru olacaq. Nəticədə dizaynı bir çörək qabına köçürün.
Addım 10
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını sobaya qoyun və yarım saat bişirin. Sonra rulonu qızartmaq üçün folqa üstünü açın. Yeməyin sobada təxminən 25 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Addım 11
Hazır rulonu sobadan çıxarın. Folqa kənarlarını yenidən bağlayın. Bir kəsmə taxtası və su qabı kimi kiçik bir yükü rulonda yerləşdirin. 20-30 dəqiqə saxlayın. Bunun sayəsində rulon daha sıx olacaq və kəsərkən kəsilməyəcəkdir.
Təzə tərəvəzləri garnitür kimi verin.
